Солоний часник

Покрокова підготовка

Час приготування: 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як зробити домашній солоний часник? Підготуйте необхідні інгредієнти. Часник повинен бути сухим, без пошкоджень і гнилі. Якщо ви хочете, щоб закуска вийшла більш пікантною, до часнику можна додати шматочок кореня хрону і стручок гострого перцю.

2. КРОК 2

   

   Часник розділіть на зубчики і очистіть їх. Зріжте грубі кінці з обох сторін гвоздики. Промийте і обсушіть часник.

3. КРОК 3

   

   Зубчики часнику потрібно швидко бланшувати, щоб прибрати зайву гіркоту. Для цього опустіть його в ємність з гарячою водою на 30 секунд, потім злийте воду.

4. КРОК 4

   

   Невеликі баночки заздалегідь стерилізуємо одним із зручних способів: на водяній бані, в мікрохвильовій печі або духовці, промиваємо кришки і кип'ятимо. Розкладіть підготовлений часник в банки.

5. КРОК 5

   

   Приготуйте маринад. Для цього в емальовану миску наливаємо чисту фільтровану воду, додаємо цукор, сіль, лавровий лист і перець горошком.

6. КРОК 6

   

   Охолодженим маринадом залийте часник в банках по плічки, але стежте, щоб маринад повністю покривав часник. Закатати банки кришками і залишити в перевернутому вигляді під «шубою» до повного охолодження. Зберігайте заготовку в прохолодному місці. Смачного!

Коментарі до рецепту

М. Юля

26.09.2023

4.5

Чудовий рецепт! Дякую! Можна приготувати і так.

Юлія М

26.09.2023

4.9

Дуже цікаво! Ніколи не пробувала солоний часник!

Тата

26.09.2023

4.6

Скільки потрібно води для приготування маринаду?

Тома

26.09.2023

4.7

Зараз гаряча пора зимових заготовок. Огірки, помідори, салати... Цього року маю купу баночок смаколиків, які взимку стануть у нагоді. Вирішила для різноманітності додати в звичні консерви щось нове і приготувала часник за вашим рецептом, з невеликими доповненнями. Ще я додала парасольки кропу, які залишилися від інших заготовок.