塩ニンニク

手順

調理時間: 30 分

1. ステップ 1

   

   自家製塩ニンニクの作り方は？必要な材料を準備します。ニンニクは乾燥していて、損傷や腐敗がないものでなければなりません。前菜をもっとピリッとさせたい場合は、西洋わさびの根と唐辛子のさやをニンニクに加えます。

2. ステップ 2

   

   ニンニクをみじん切りにし、皮をむきます。クローブの両側のざらざらした端を切り落とします。ニンニクを洗って乾燥させます。

3. ステップ 3

   

   余分な苦味を取り除くために、ニンニクを素早く湯通しする必要があります。これを行うには、熱湯の入った容器に30秒間浸し、水を切ります。

4. ステップ 4

   

   小さな瓶は、ウォーターバス、電子レンジ、またはオーブンのいずれかの便利な方法を使用して事前に滅菌し、蓋をすすぎ、沸騰させます。準備したニンニクを瓶に入れます。

5. ステップ 5

   

   マリネを準備します。これを行うには、きれいなろ過水をエナメルボウルに注ぎ、砂糖、塩、月桂樹の葉、コショウの実を加えます。必要に応じて他のスパイスを使用することもできます。マリネを中火で沸騰させ、約5分間煮て、酢を注ぎ、火を止めます。マリネを冷まします。

6. ステップ 6

   

   冷めたマリネを瓶の中のニンニクの上に肩まで注ぎます。ただし、マリネがニンニクを完全に覆うようにしてください。蓋付きの瓶を丸めて、完全に冷めるまで「ファーコート」の下に逆さまにして置きます。ワークは涼しい場所に保管してください。食欲旺盛！

レシピへのコメント

M.ユリヤ

26.09.2023

4.5

素晴らしいレシピです! ありがとうございます! この方法でも調理できます。

ユリア・M

26.09.2023

4.9

とても興味深いです！塩ニンニクは食べたことないです！

タタ

26.09.2023

4.6

マリネを作るのに必要な水の量はどれくらいですか?

当麻

26.09.2023

4.7

そろそろ冬支度の暑い時期ですね。キュウリ、トマト、サラダ…今年は冬に役立つお菓子がたくさん入っています。バリエーションを増やすためにいつもの缶詰に何か新しいものを加えることにし、レシピに従ってニンニクを少し追加して準備しました。他の準備で余ったディル傘も加えました。