Смажені каштани

Покрокова підготовка

Час приготування: 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як відрізнити їстівні каштани від неїстівних і де вони ростуть? Каштани, які можна їсти, ростуть у Франції, Іспанії, Західній Європі, Туреччині, Південно-Східній Азії та на Кавказі.

2. КРОК 2

   

   Плоди каштана їстівного укладені в колючу оболонку. Дістати горіхи голими руками непросто

3. КРОК 3

   

   Плоди неїстівного (кінського) каштана зазвичай мають гладку оболонку зі злегка виступаючими пупиришками. Горіхи мають округлу або нерівну поверхню. Кінський каштан не можна їсти

4. КРОК 4

   

   Отже, збирайте каштани. Якщо у вас його напевно немає, то купіть горіхи в магазині, супермаркеті або на ринку.

5. КРОК 5

   

   Опустіть каштан в холодну воду і залиште на п'ять хвилин. Горіхи ретельно вимийте, потім обсушіть і обсушіть кухонним рушником або серветками.

6. КРОК 6

   

   На кожному горіху зробіть глибокі хрестоподібні надрізи. Використовуйте гострий ніж і будьте гранично обережні, ви можете легко порізати руки.

7. КРОК 7

   

   Як смажити каштани? Викладіть каштани на суху сковороду в один рівний шар. На якій сковороді краще смажити каштани? Візьміть миску з товстими краями і дном.

8. КРОК 8

   

   Збризніть каштани холодною водою, накрийте сковороду кришкою і поставте на сильний вогонь (як варіант, зверху на горіхи можна покласти вологу серветку, це не дозволить каштанам пересохнути під час варіння). Коли сковорода розігріється, зменшіть вогонь трохи вище середнього і варіть кілька хвилин.

9. КРОК 9

   

   Періодично відкривайте кришку і перевертайте горіхи ложкою або лопаткою. Також пару раз в процесі варіння збризніть каструлю холодною водою (або змочіть серветку).

10. КРОК 10

    

    Через 20-30 хвилин каштани будуть готові. М'якоть деяких може виступати з-під шкаралупи - це цілком нормально.

11. КРОК 11

    

    Горіхи вийняти з форми, трохи остудити і очистити. Це можна зробити без особливих труднощів. Якщо горіхи охололи, ядро ​​буде складно вийняти з шкірки.

12. КРОК 12

    

    Ось так виглядає готовий смажений каштан.

13. КРОК 13

    

    Я люблю збризнути горіхи невеликою кількістю оливкової олії та посипати сіллю (адегською або сванською).

Коментарі до рецепту

ната

03.09.2023

4.5

Це так позитивно! Мій настрій покращився завдяки вам! Дякую тобі!

Шура

03.09.2023

4.9

Під час війни мій родич пекла коржі з каштанів і використовувала їх замість хліба, я вважаю, що просто смажені каштани набагато смачніше тортів))) Я теж не пробувала, але мій чоловік пробував, але для чоловіків просто балуйся, треба я сама спробую, тим більше, що вони так швидко готуються, дякую за ідею!

Іра

03.09.2023

4.9

Я дуже люблю смажені каштани. Це особливі каштани, після смаження вони мені нагадують солодку печену картоплю - якщо так порівняти, то дуже смачні, скільки не їж, не набриднуть! Але ще раз повторюся - це особливі їстівні каштани, а не ті гіркі, що ростуть у дворі

Шура

03.09.2023

4.9

Ірчику, ти жартуєш))) Жарт - років нам додасть, І користі принесе, З нього - пагони отримаємо, Жарт - правду проллє! Але жолуді теж можна їсти, їх потрібно замочити на 2 дні, змінюючи воду, а потім відварити і вони нагадають смак каштанів. Можу хрюкати від задоволення)))

Лана1503

03.09.2023

4.8

Каштани не тільки смачні, але й дуже корисні, як і всі горіхи. Тільки, на відміну від горіхів (арахісу, фундука, волоських або мигдалю), каштани містять менше жиру, всього 5%, і вуглеводів до 62%. Містить мінерали, цукор, клітковину, вітаміни. Вони дуже поживні. Звичайно, тільки їстівні каштани їдять не тільки смаженими, але і сирими, і вареними.

Еллі

03.09.2023

4.9

Я зробив це вперше. Я не знаю, які вони мають бути на смак, бо нема з чим порівнювати. Мій не виявився важким. А соку я не бачила, хоча в духовку постійно не дивилася, може і був. Чудово смакує як закуска!