Castagne arrostite

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come distinguere le castagne commestibili da quelle non commestibili e dove crescono? Le castagne commestibili crescono in Francia, Spagna, Europa occidentale, Turchia, Sud-Est asiatico e Caucaso.

2. PASSO 2

   

   I frutti della castagna commestibile sono racchiusi in un guscio spinoso. Non è facile impazzire a mani nude; per questo è meglio usare un coltello affilato e guanti spessi. All'interno del guscio si trovano 2-3 noci di forma regolare a mandorla.

3. PASSO 3

   

   I frutti dell'ippocastano non commestibile (ippocastano) hanno solitamente un guscio liscio con brufoli leggermente sporgenti. I dadi hanno una superficie arrotondata o irregolare. L'ippocastano non va mangiato; viene più spesso utilizzato per nutrire gli animali o preparare medicinali e cosmetici.

4. PASSO 4

   

   Quindi raccogli le castagne. Se probabilmente non ne hai uno, acquista noci in un negozio, supermercato o mercato.

5. PASSO 5

   

   Immergere la castagna in acqua fredda e lasciarla riposare per cinque minuti. Lavare accuratamente, quindi scolare e asciugare le noci con un canovaccio o un tovagliolo.

6. PASSO 6

   

   Fai dei tagli profondi a forma di croce su ogni dado. Usa un coltello affilato e fai molta attenzione, puoi facilmente tagliarti le mani.

7. PASSO 7

   

   Come arrostire le caldarroste? Disporre le castagne in una padella asciutta in uno strato uniforme. Quale padella è meglio utilizzare per arrostire le caldarroste? Prendi una ciotola con i bordi spessi e il fondo.

8. PASSO 8

   

   Bagnate le castagne con acqua fredda, coprite la padella con un coperchio e ponetela sul fuoco vivace (in alternativa potete mettere un panno umido sopra le noci, questo eviterà che le castagne si secchino durante la cottura). Una volta che la padella è calda, abbassa la fiamma appena sopra la media e cuoci per qualche minuto.

9. PASSO 9

   

   Aprire periodicamente il coperchio e girare le noci utilizzando un cucchiaio o una spatola. Inoltre, durante la cottura, cospargere la padella con acqua fredda un paio di volte (o inumidire il tovagliolo).

10. PASSO 10

    

    Le castagne saranno pronte in 20-30 minuti. In alcuni casi la carne può sporgere da sotto il guscio: questo è abbastanza normale.

11. PASSO 11

    

    Togliere le noci dalla padella, raffreddarle leggermente e sbucciarle. Questo può essere fatto senza troppe difficoltà. Se le noci si sono raffreddate, sarà difficile rimuovere il nocciolo dalla buccia.

12. PASSO 12

    

    Ecco come appare una castagna arrostita finita.

13. PASSO 13

    

    A me piace condire le noci con un filo d'olio d'oliva e cospargere con sale stagionato (Adeghe o Svan).

Commenti sulla ricetta

nata

03.09.2023

4.5

È così positivo! Il mio umore è migliorato grazie a te! Grazie!

Shura

03.09.2023

4.9

Durante la guerra, il mio parente preparava torte di castagne e le usava al posto del pane, penso che solo le caldarroste siano molto più gustose delle torte))) Non l'ho provato neanche io, ma mio marito ci ha provato, ma per gli uomini è semplicemente una coccola, dovrei provarla anch'io, soprattutto perché cuociono così velocemente, grazie per l'idea!

Ira

03.09.2023

4.9

Adoro le caldarroste. Queste sono castagne speciali, dopo la frittura mi ricordano le patate dolci al forno - se puoi confrontarle così, sono molto gustose, non importa quanto mangi, non ti stancherai mai! Ma lo ripeterò ancora una volta: queste sono castagne commestibili speciali, e non quelle amare che crescono nel cortile; aggiungi loro delle ghiande e generalmente puoi grugnire.

Shura

03.09.2023

4.9

Irchik, stai scherzando))) Uno scherzo - ci aggiungerà anni, e porterà benefici, Da esso - otterremo dei germogli, Uno scherzo - farà perdere la verità! Ma le ghiande si possono anche mangiare, basta metterle a bagno per 2 giorni, cambiando l'acqua, e poi bollirle e ricorderanno il sapore delle castagne. Posso grugnire di piacere)))

Lana1503

03.09.2023

4.8

Le castagne non sono solo gustose, ma anche molto salutari, come tutta la frutta secca. Solo che, a differenza della frutta secca (arachidi, nocciole, noci o mandorle), le castagne contengono meno grassi, solo il 5%, e carboidrati fino al 62%. Contiene minerali, zucchero, fibre, vitamine. Sono molto nutrienti. Naturalmente solo le castagne commestibili vengono consumate non solo fritte, ma anche crude e bollite.

Elli

03.09.2023

4.9

L'ho fatto per la prima volta. Non so che sapore dovrebbero avere, perché non c’è niente con cui paragonarlo. Il mio non si è rivelato difficile. E non ho visto il succo, anche se non guardavo costantemente nel forno, forse ce n'era. È ottimo come spuntino!