Piatti con castagne - 2 ricette di cucina

Le castagne sono parte integrante della tavola delle festività natalizie in Francia, Belgio e Germania. Come preparare questi frutti insoliti in modo che a casa non siano solo gustosi, ma anche sani? Ci sono molte opzioni e ricette diverse. Possono essere fritti e bolliti, e se li macini nella farina e ne impasti, otterrai prodotti da forno aromatici: biscotti di pasta frolla, torte ripiene, torte dolci. Vengono spesso aggiunti anche come ingrediente al risotto o al tradizionale pilaf. Per friggere le castagne è necessario incidere ciascuna con un coltello, perché spesso scoppiano rumorosamente. Devi mantenere i frutti sul fuoco finché non appare un odore speciale, ma non bruciato! Altrimenti saranno dannosi per la salute e tutto dovrà essere rifatto. Non è necessario aggiungere olio nella padella. Cuocere le castagne a fuoco basso fino a renderle morbide. Avranno un aspetto antiestetico, ma diventeranno teneri e appetitosi.