Castañas asadas

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo distinguir las castañas comestibles de las no comestibles y dónde crecen? Las castañas que se pueden comer crecen en Francia, España, Europa occidental, Turquía, el sudeste asiático y el Cáucaso.

2. PASO 2

   

   Los frutos del castaño comestible están encerrados en una cáscara espinosa. No es fácil volverse loco con las manos desnudas.

3. PASO 3

   

   Los frutos del castaño de indias no comestible suelen tener una cáscara lisa con granos ligeramente protuberantes. Las nueces tienen una superficie redondeada o irregular. El castaño de indias no se debe comer

4. PASO 4

   

   Entonces, recoge castañas. Si probablemente no tienes uno, compra frutos secos en una tienda, supermercado o mercado.

5. PASO 5

   

   Sumergir la castaña en agua fría y dejar actuar cinco minutos. Lavar bien, luego escurrir y secar las nueces con un paño de cocina o servilletas.

6. PASO 6

   

   Haga cortes profundos en forma de cruz en cada nuez. Utilice un cuchillo afilado y tenga mucho cuidado, puede cortarse las manos fácilmente.

7. PASO 7

   

   ¿Cómo asar castañas? Coloque las castañas en una sartén seca en una capa uniforme. ¿Qué sartén es mejor usar para asar castañas? Tome un bol con bordes gruesos y fondo.

8. PASO 8

   

   Espolvorea las castañas con agua fría, tapa la sartén con una tapa y colócala a fuego alto (alternativamente, puedes colocar un paño húmedo encima de las nueces, esto evitará que las castañas se sequen durante la cocción). Una vez que la sartén esté caliente, baje el fuego a poco más de medio y cocine por unos minutos.

9. PASO 9

   

   Abre periódicamente la tapa y gira las nueces con una cuchara o espátula. Además, espolvorea la sartén con agua fría un par de veces durante el proceso de cocción (o humedece la servilleta).

10. PASO 10

    

    Las castañas estarán listas en 20-30 minutos. La carne de algunos puede sobresalir por debajo del caparazón; esto es bastante normal.

11. PASO 11

    

    Retirar las nueces de la sartén, enfriar un poco y pelar. Esto se puede hacer sin mucha dificultad. Si las nueces se han enfriado, será difícil quitar el grano de la cáscara.

12. PASO 12

    

    Así es como se ve una castaña asada terminada.

13. PASO 13

    

    Me gusta rociar las nueces con un poco de aceite de oliva y espolvorear con sal sazonada (Adeghe o Svan).

Comentarios sobre la receta.

nata

03.09.2023

4.5

¡Es tan positivo! ¡Mi estado de ánimo ha mejorado gracias a ti! ¡Gracias!

Shura

03.09.2023

4.9

Durante la guerra, mi pariente horneaba pasteles de castañas y los usaba en lugar de pan, creo que las castañas asadas son mucho más sabrosas que los pasteles))) Yo tampoco lo he probado, pero mi marido lo probó, pero para los hombres es solo mimos, debería probarlo yo mismo, sobre todo porque se cocinan muy rápido, ¡gracias por la idea!

Ira

03.09.2023

4.9

Me encantan las castañas asadas. Son castañas especiales, después de freírlas me recuerdan a las batatas al horno; si puedes compararlo así, son muy sabrosas, no importa cuánto comas, ¡nunca te cansarás de ellas! Pero lo repetiré una vez más: estas son castañas comestibles especiales, no las amargas que crecen en el jardín.

Shura

03.09.2023

4.9

Irchik, estás bromeando))) Una broma: nos agregará años y traerá beneficios, De ella obtendremos brotes, Una broma: ¡desvelará la verdad! Pero las bellotas también se pueden comer, hay que dejarlas en remojo durante 2 días, cambiar el agua y luego hervirlas y su sabor recordará a las castañas. Puedo gruñir de placer)))

lana1503

03.09.2023

4.8

Las castañas no sólo son sabrosas, sino también muy saludables, como todos los frutos secos. Solo que, a diferencia de los frutos secos (cacahuetes, avellanas, nueces o almendras), las castañas contienen menos grasas, sólo un 5%, y hidratos de carbono hasta un 62%. Contiene minerales, azúcar, fibra, vitaminas. Son muy nutritivos. Por supuesto, solo se comen castañas comestibles, no solo fritas, sino también crudas y hervidas.

elli

03.09.2023

4.9

Lo hice por primera vez. No sé cómo deberían saber, porque no hay nada con qué compararlo. El mío no resultó difícil. Y no vi el jugo, aunque no miraba constantemente dentro del horno, tal vez había algo. ¡Sabe delicioso como refrigerio!