Варення з червоної груші з цукром

Name: Варення з червоної груші з цукром
Total time: 6 h
Yield: 25
Ingredients: 1 кг Груші; 700 g Цукор

Це варення можна використовувати як начинку для пирогів. Приготувати грушеве варення зовсім не складно, а процес приготування не вимагає особливих зусиль. Але саме варення виходить солодким, смачним і ароматним.

61

18625

Міла Джонс

Автор рецепта

Калорії

129ККал

Білок

0грам

Жир

0грам

Вуглеводи

32грам

*Харчова цінність 1 порції

Інгредієнти

Порції: 25

Груші

1кг

Цукор

700g

Покрокова підготовка

Час приготування: 6 годеньини

КРОК 1
Для приготування грушевого варення знадобляться всього два інгредієнти - груші і цукор. Груші можуть бути будь-яких сортів. Головне, щоб вони були стиглими і не жорсткими.
КРОК 2
Груші добре промийте в проточній воді, щоб видалити бруд. Потім очистити від шкірки, розрізати навпіл і видалити серцевину.
КРОК 3
Очищені груші наріжте шматочками і викладіть в каструлю, в якій будете варити варення. Посуд може бути емальованим або скляним. Ви не повинні використовувати алюміній, щоб запобігти окисленню фруктового соку. Шматочки груші можуть бути будь-якого розміру. Тут форма шматочків не має значення, так як потім все подрібниться.
КРОК 4
Нарізані груші посипати цукром і залишити на 3-4 години, щоб вони пустили сік. Не потрібно додавати весь цукор відразу. Якщо самі груші солодкі, то цукру може знадобитися менше, ніж зазначено в рецепті.
КРОК 5
Через зазначений час груші пустять сік. Ставимо каструлю на вогонь і доводимо все до кипіння. Варіть груші на повільному вогні 30 хвилин. За цей час груші стануть дуже м’якими і розм’якшаться.
КРОК 6
Всю грушеву масу подрібніть занурювальним блендером до однорідності. Можна використовувати м'ясорубку. Потім повертаємо каструлю на вогонь і тушкуємо ще 10 хвилин. Не забувайте помішувати суміш, щоб варення не підгоріло. Чим довше ви будете варити варення, тим густіше і темніше воно стане.
КРОК 7
Банки з варенням добре вимийте і стерилізуйте зручним для вас способом. Це можна зробити в духовці, мікрохвильовій печі або над гарячою парою. Просто залийте кришки окропом.
КРОК 8
Кипляче варення розливаємо по підготовленим банкам і закриваємо кришками. Укутати банки теплою ковдрою і повністю остудити. Потім загорнути в ковдру? Це необхідно для того, щоб варення остигало як можна повільніше. Коли він таким чином охолоне, стане ще густішим. Остиглі банки зберігати в прохолодному місці. Приємного частування!