설탕을 넣은 붉은 배 잼

단계별 준비

요리 시간: 6 시간

1. 단계 1

   

   배잼을 만들려면 배와 설탕 두 가지 재료만 있으면 됩니다. 배는 다양할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 잘 익은 것이고 단단하지 않다는 것입니다.

2. 단계 2

   

   배를 흐르는 물에 잘 씻어서 흙을 제거해 주세요. 그런 다음 껍질을 벗기고 반으로 자르고 코어를 제거하십시오.

3. 단계 3

   

   껍질을 벗긴 배를 조각으로 자르고 잼을 요리할 냄비에 넣으세요. 조리기구는 에나멜이나 유리일 수 있습니다. 과일 주스의 산화를 방지하기 위해 알루미늄을 사용해서는 안됩니다. 배 조각은 어떤 크기라도 가능합니다. 여기서는 모든 것이 나중에 부서지기 때문에 조각의 모양은 중요하지 않습니다.

4. 단계 4

   

   얇게 썬 배에 설탕을 뿌리고 즙이 나올 수 있도록 3~4시간 동안 놓아두세요. 한 번에 설탕을 모두 넣을 필요는 없습니다. 배 자체가 달콤하다면 조리법에 표시된 것보다 설탕이 덜 필요할 수 있습니다.

5. 단계 5

   

   지정된 시간이 지나면 배에서 주스가 나옵니다. 팬을 불에 태우고 모든 것을 끓입니다. 배를 약한 불로 30분 동안 끓입니다. 이 시간 동안 배는 매우 부드러워지고 부드러워집니다.

6. 단계 6

   

   부드러워질 때까지 침지 블렌더로 배 덩어리 전체를 갈아줍니다. 고기 분쇄기를 사용할 수 있습니다. 그런 다음 팬을 불에 다시 넣고 10분 더 끓입니다. 잼이 타지 않도록 혼합물을 저어주는 것을 잊지 마세요. 잼을 오래 요리할수록 걸쭉해지고 어두워집니다.

7. 단계 7

   

   잼병을 잘 씻고 편리한 방법으로 소독하세요. 이 작업은 오븐, 전자레인지 또는 뜨거운 증기로 할 수 있습니다. 뚜껑 위에 끓는 물을 부어주기만 하면 됩니다.

8. 단계 8

   

   준비된 병에 끓는 잼을 붓고 뚜껑을 닫습니다. 병을 따뜻한 담요로 싸서 그대로 완전히 식힙니다. 그럼 담요로 싸볼까? 이는 용지 걸림이 최대한 천천히 식도록 하기 위해 필요합니다. 이렇게 식으면 더욱 걸쭉해집니다. 식힌 병을 서늘한 곳에 보관하세요. 좋은 대접을 받으세요!