赤洋梨の砂糖入りジャム

手順

調理時間: 6 時間

1. ステップ 1

   

   梨ジャムを作るのに必要な材料は、梨と砂糖の 2 つだけです。梨はどんな品種でも構いません。最も重要なことは、熟していて硬くないことです。

2. ステップ 2

   

   梨は流水でよく洗い汚れを落とします。その後、皮をむいて半分に切り、芯を取り除きます。

3. ステップ 3

   

   皮をむいた梨を細かく切り、ジャムを作る鍋に入れます。調理器具はホーロー製とガラス製があります。果汁の酸化を防ぐためにアルミニウムを使用しないでください。梨のかけらはどんな大きさでも構いません。ここでは、後ですべてが粉砕されるため、破片の形状は重要ではありません。

4. ステップ 4

   

   スライスした梨に砂糖をまぶし、3〜4時間放置して果汁を出します。砂糖を一度にすべて加える必要はありません。梨自体が甘い場合は、レシピに記載されている砂糖の量より少なくてもよいでしょう。

5. ステップ 5

   

   指定された時間が経過すると、梨から果汁が出てきます。鍋を火の上に置き、すべてを沸騰させます。梨を弱火で30分間煮ます。この間、梨はとても柔らかくなり、柔らかくなります。

6. ステップ 6

   

   梨全体を浸漬ブレンダーで滑らかになるまで粉砕します。肉挽き器を使用できます。その後、鍋を火に戻し、さらに10分間煮ます。ジャムが焦げないように混ぜることを忘れないでください。ジャムを調理する時間が長ければ長いほど、ジャムは濃く、より暗くなります。

7. ステップ 7

   

   ジャムの瓶はよく洗い、自分に合った方法で消毒してください。これはオーブン、電子レンジ、または熱い蒸気で行うことができます。蓋の上に熱湯を注ぐだけです。

8. ステップ 8

   

   準備しておいた瓶に沸騰したジャムを注ぎ、蓋を閉めます。瓶を暖かい毛布で包み、そのまま完全に冷まします。じゃあ毛布にくるむの？これはジャムをできるだけゆっくりと冷やすために必要です。このまま冷やすとさらに厚みが増します。冷めた瓶は涼しい場所に保管してください。素敵なご馳走を！