Швидке сирне печиво

Покрокова підготовка

Час приготування: 35 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати швидке сирне печиво? Підготуйте необхідні продукти. Сир можна брати будь-якої жирності. Важливо, щоб він був не жорстким і не кислим. Можна використовувати упакований продукт. Вершкове масло заздалегідь вийміть з холодильника і залиште при кімнатній температурі, поки воно не стане м'яким.

2. КРОК 2

   

   Борошно з’єднати з розпушувачем і ваніліном, просіяти через сито. Борошно збагатиться киснем, і печиво краще підніметься під час випічки.

3. КРОК 3

   

   Сир розтерти з цукром. Додайте кількість цукру за смаком. Якщо сир вийшов недостатньо м’яким, подрібніть його в блендері. У мене сир дрібний, але м'який. Я просто швидко розім’яв його виделкою.

4. КРОК 4

   

   У сирну масу додати яйце. Добре перемішайте до однорідності.

5. КРОК 5

   

   Додати м’яке масло і швидко перемішати.

6. КРОК 6

   

   Просіяне з розпушувачем і ваніліном борошно всипте в тісто, перемішайте спочатку ложкою. Не висипайте відразу все борошно. Вам може знадобитися більше або менше, ніж зазначено. Також на це вплине вологість сиру. Детальніше про це читайте за посиланням в кінці рецепта. Змішайте більшу частину борошна, а решту додайте невеликими порціями.

7. КРОК 7

   

   Тісто має добре тримати форму, майже не липнути до рук, але бути м’яким і пластичним. Швидко руками зібрати сирне тісто в кулю. Загортаємо в пакет або харчову плівку і прибираємо в холодильник на півгодини.

8. КРОК 8

   

   Охолоджене тісто розділіть на рівні частини. Кожну частину розкачати в булочку і притиснути зверху, щоб вийшло печиво товщиною 1-1,5 см. Можна розкачати тісто в пласт і формочками вирізати печиво.

9. КРОК 9

   

   Сформовані печива викласти на деко, застелене пергаментом, на деякій відстані один від одного. Під час випікання печиво трохи підніметься.

10. КРОК 10

    

    Випікайте сирне печиво в розігрітій до 180 С духовці близько 20 хвилин. Печиво має залишитися світлим і лише злегка підрум'янитися. Тоді воно буде м'яким і ніжним. Занадто коричневе печиво може вийти сухим. Час і режим випічки індивідуальні і залежать від характеристик роботи духовки. Це необхідно враховувати.

11. КРОК 11

    

    Остудіть сирне печиво і подавайте до столу. Смачного!

Коментарі до рецепту

Тестоманія

21.12.2023

4.5

Мої діти дуже люблять сирну випічку - печиво, кекси, сирники. Тому рецепт швидкого сирного печива дуже до речі став до вечірнього чаювання. Тісто для печива було липким, але з ним було легко працювати, не змочуючи руки водою та не присипаючи робочу поверхню борошном (особливо після того, як воно застигло в холодильнику). У процесі випікання зі мною стався невеликий казус - чоловік випадково вимкнув плиту разом з духовкою, і я помітила це лише тоді, коли температура вже впала на 40 градусів. Довелося розігрівати піч. Через такий перепад температур моє печиво погано піднялося і структура вийшла не пористою і пухкою, а шаруватою. Неочікувано виявилося, що дуже смачно))) Діти були в захваті, ніхто навіть не зрозумів, що щось пішло не так))) А мені печиво навіть у такому вигляді дуже сподобалося. Обов'язково скористаюся цим рецептом знову. Як я зрозумів, він добре виходить при будь-якій температурі випікання, різниця тільки в структурі, смак і аромат чудові!

Еля

21.12.2023

4.8

М'який, смачний, ароматний! Дякую за рецепт, всім сподобався! Швидке сирне печиво — це випічка, яку легко приготувати, коли хочеться пригостити домочадців чимось смачненьким, а часу на приготування зовсім мало. Воно справді випікається «на швидку руку»: легко міситься, легко ліпиться, швидко випікається. І результат чудовий - таке печиво зазвичай подобається і дітям, і дорослим. Крім того, діти неодмінно із задоволенням допоможуть його приготувати.

Ірина

21.12.2023

4.8

Чудовий рецепт, велике спасибі! Швидко, смачно, не черствіє, а головне простота!!!