Galletas rápidas de requesón

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 35 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer galletas rápidas de requesón? Preparar los productos necesarios. Puede tomar requesón con cualquier contenido de grasa. Es importante que no esté duro ni agrio. Puedes utilizar un producto envasado. Sacar la mantequilla del frigorífico con antelación y dejar a temperatura ambiente hasta que se ablande.

2. PASO 2

   

   Combine la harina con la levadura en polvo y la vainilla, tamice por un colador. La harina se enriquecerá con oxígeno y las galletas crecerán mejor durante el horneado.

3. PASO 3

   

   Muele el requesón con azúcar. Agrega la cantidad de azúcar al gusto. Si el requesón no está lo suficientemente suave, muélelo en una licuadora. Mi requesón son hojuelas pequeñas, pero suaves. Rápidamente lo trituré con un tenedor.

4. PASO 4

   

   Agrega un huevo a la masa de cuajada. Mezclar bien hasta que quede suave.

5. PASO 5

   

   Agregue mantequilla blanda y revuelva rápidamente.

6. PASO 6

   

   Vierta la harina tamizada con levadura y vainilla en la masa, mezcle primero con una cuchara. No viertas toda la harina de una vez. Es posible que necesites más o menos de lo indicado. Esto también se verá afectado por el contenido de humedad del requesón. Lea más sobre esto en el enlace al final de la receta. Mezclar la mayor parte de la harina y añadir el resto en pequeñas porciones.

7. PASO 7

   

   La masa debe mantener bien su forma, casi no pegarse a las manos, pero sí ser suave y maleable. Forme rápidamente una bola con la masa de cuajada con las manos. Envuélvelo en una bolsa o film transparente y mételo en el frigorífico media hora.

8. PASO 8

   

   Divida la masa fría en partes iguales. Enrolle cada parte formando un bollo y presione encima para hacer una galleta de 1-1,5 cm de grosor. Puedes extender la masa en una capa y cortar las galletas con cortadores de galletas.

9. PASO 9

   

   Coloque las galletas formadas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino a cierta distancia entre sí. Las galletas subirán ligeramente durante el horneado.

10. PASO 10

    

    Hornea las galletas de requesón en un horno precalentado a 180 C durante unos 20 minutos. Las galletas deben permanecer pálidas y ligeramente doradas. Entonces quedará suave y tierno. Las galletas que estén demasiado doradas pueden quedar secas. El tiempo y el modo de horneado son individuales y dependen de las características de funcionamiento del horno. Esto debe tenerse en cuenta.

11. PASO 11

    

    Enfriar las galletas de requesón y servir. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Testomanía

21.12.2023

4.5

A mis hijos les encantan los productos horneados con requesón: galletas, muffins y tartas de queso. Por lo tanto, la receta de galletas rápidas de cuajada resultó muy útil para el té de la tarde. La masa para galletas estaba pegajosa, pero era fácil trabajar con ella sin mojarse las manos con agua ni espolvorear la superficie de trabajo con harina (especialmente después de que se había asentado en el refrigerador). Durante el proceso de horneado, tuve un pequeño incidente: mi esposo apagó accidentalmente la estufa junto con el horno, y lo noté solo cuando la temperatura ya había bajado 40 grados. Tuve que recalentar el horno. Debido a tal diferencia de temperatura, mis galletas no subieron correctamente y la estructura no resultó porosa ni suelta, sino en capas. Inesperadamente resultó que estaba muy sabroso))) Los niños estaban encantados, nadie se dio cuenta de que algo había salido mal))) Y me gustaron mucho las galletas incluso en esta forma. Definitivamente usaré esta receta nuevamente. Según tengo entendido, queda bien a cualquier temperatura de horneado, la única diferencia está en su estructura, ¡el sabor y el aroma son geniales!

Elya

21.12.2023

4.8

¡Suave, sabroso, aromático! ¡Gracias por la receta a todos les encantó! Las galletas rápidas de requesón son productos horneados que son fáciles de preparar cuando desea invitar a su familia a algo sabroso, pero tiene muy poco tiempo para cocinar. Realmente se hornea “de prisa”: es fácil de amasar, fácil de moldear y se hornea rápidamente. Y el resultado es excelente: estas galletas suelen gustar tanto a niños como a adultos. Además, los niños seguramente estarán encantados de ayudar a prepararlo.

irina

21.12.2023

4.8

Gran receta, muchas gracias! Rápido, sabroso, que no se queda rancio y, lo más importante, ¡¡¡sencillez!!!