Biscuits rapides au fromage cottage

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 35 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des cookies rapides au fromage cottage ? Préparez les produits nécessaires. Vous pouvez prendre du fromage cottage de n'importe quelle teneur en matières grasses. Il est important que ce ne soit ni dur ni aigre. Vous pouvez utiliser un produit emballé. Sortez au préalable le beurre du réfrigérateur et laissez-le à température ambiante jusqu'à ce qu'il ramollisse.

2. ÉTAPE 2

   

   Mélanger la farine avec la levure chimique et la vanille, passer au tamis. La farine sera enrichie en oxygène et les biscuits lèveront mieux à la cuisson.

3. ÉTAPE 3

   

   Broyer le fromage cottage avec le sucre. Ajoutez la quantité de sucre selon votre goût. Si le fromage cottage n'est pas assez mou, broyez-le dans un mixeur. Mon fromage cottage est constitué de petits flocons, mais mous. Je l'ai juste écrasé rapidement avec une fourchette.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajoutez un œuf à la masse de caillé. Bien mélanger jusqu'à consistance lisse.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajouter le beurre ramolli et remuer rapidement.

6. ÉTAPE 6

   

   Versez la farine tamisée avec la levure chimique et la vanille dans la pâte, mélangez d'abord avec une cuillère. Ne versez pas toute la farine d’un coup. Vous aurez peut-être besoin de plus ou de moins que ce qui est indiqué. Cela sera également affecté par la teneur en humidité du fromage cottage. Apprenez-en davantage à ce sujet dans le lien à la fin de la recette. Mélangez la majeure partie de la farine et ajoutez le reste par petites portions.

7. ÉTAPE 7

   

   La pâte doit bien conserver sa forme, ne pas coller aux mains, mais être douce et souple. Rassemblez rapidement la pâte à caillé en boule avec vos mains. Enveloppez-le dans un sac ou un film alimentaire et mettez-le au réfrigérateur pendant une demi-heure.

8. ÉTAPE 8

   

   Divisez la pâte réfrigérée en parts égales. Roulez chaque partie en chignon et appuyez dessus pour obtenir un biscuit de 1 à 1,5 cm d'épaisseur. Vous pouvez étaler la pâte en une couche et découper des biscuits avec des emporte-pièces.

9. ÉTAPE 9

   

   Placez les biscuits formés sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé à une certaine distance les uns des autres. Les cookies vont légèrement gonfler à la cuisson.

10. ÉTAPE 10

    

    Cuire les biscuits au fromage blanc dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 20 minutes. Les biscuits doivent rester pâles et légèrement dorés. Il sera alors doux et tendre. Les biscuits trop bruns peuvent devenir secs. Le temps et le mode de cuisson sont individuels et dépendent des caractéristiques de fonctionnement du four. Cela doit être pris en compte.

11. ÉTAPE 11

    

    Refroidissez les biscuits au fromage cottage et servez. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Testomanie

21.12.2023

4.5

Mes enfants adorent les pâtisseries au fromage cottage - biscuits, muffins, cheesecakes. Par conséquent, la recette des biscuits au caillé rapides s'est avérée très utile pour le thé du soir. La pâte à biscuits était collante, mais elle était facile à travailler sans se mouiller les mains avec de l'eau ni saupoudrer le plan de travail de farine (surtout après qu'elle ait pris au réfrigérateur). Pendant le processus de cuisson, j'ai eu un petit incident - mon mari a accidentellement éteint la cuisinière ainsi que le four, et je ne l'ai remarqué que lorsque la température avait déjà baissé de 40 degrés. J'ai dû réchauffer le four. En raison d'une telle différence de température, mes biscuits n'ont pas levé correctement et la structure s'est avérée non pas poreuse et lâche, mais en couches. De façon inattendue, il s'est avéré que c'était très savoureux))) Les enfants étaient ravis, personne n'a même réalisé que quelque chose n'allait pas))) Et j'ai vraiment aimé les cookies même sous cette forme. Je vais certainement utiliser à nouveau cette recette. Si je comprends bien, il s'avère bien à n'importe quelle température de cuisson, la seule différence réside dans sa structure, le goût et l'arôme sont excellents !

Élia

21.12.2023

4.8

Doux, savoureux, aromatique ! Merci pour la recette, tout le monde a adoré ! Les biscuits rapides au fromage cottage sont des produits de boulangerie faciles à préparer lorsque vous souhaitez offrir à votre famille quelque chose de savoureux, mais que vous disposez de très peu de temps pour cuisiner. Il se cuit vraiment « à la va-vite » : il est facile à pétrir, facile à façonner et cuit rapidement. Et le résultat est excellent : les enfants et les adultes aiment généralement ces cookies. De plus, les enfants se feront certainement un plaisir de contribuer à sa préparation.

Irina

21.12.2023

4.8

Super recette, merci beaucoup ! Rapide, savoureux, ne se rassit pas, et surtout, simplicité !!!