Biscotti veloci alla ricotta
Ingredienti
Preparazione passo dopo passo
PASSO 1
Come preparare dei biscotti veloci alla ricotta? Preparare i prodotti necessari. Puoi prendere la ricotta con qualsiasi contenuto di grassi. È importante che non sia duro e non acido. È possibile utilizzare un prodotto confezionato. Togliere anticipatamente il burro dal frigorifero e lasciarlo a temperatura ambiente finché non diventa morbido.
PASSO 2
Unire la farina con il lievito e la vaniglia, setacciare al setaccio. La farina si arricchirà di ossigeno e i biscotti lieviteranno meglio durante la cottura.
PASSO 3
Macinare la ricotta con lo zucchero. Aggiungere la quantità di zucchero a piacere. Se la ricotta non è abbastanza morbida, macinala in un frullatore. La mia ricotta è a scaglie piccole, ma morbida. L'ho semplicemente schiacciato velocemente con una forchetta.
PASSO 4
Aggiungi un uovo alla massa della cagliata. Mescolare bene fino a che liscio.
PASSO 5
Aggiungere il burro morbido e mescolare velocemente.
PASSO 6
Versate nell'impasto la farina setacciata con il lievito e la vaniglia, mescolate prima con un cucchiaio. Non versare tutta la farina in una volta. Potrebbe essere necessario più o meno di quanto indicato. Ciò sarà influenzato anche dal contenuto di umidità della ricotta. Maggiori informazioni al riguardo nel link alla fine della ricetta. Mescolare la maggior parte della farina e aggiungere il resto in piccole porzioni.
PASSO 7
L'impasto dovrebbe mantenere bene la sua forma, quasi non attaccarsi alle mani, ma essere morbido e malleabile. Raccogli rapidamente l'impasto della cagliata in una palla con le mani. Avvolgilo in un sacchetto o pellicola trasparente e mettilo in frigorifero per mezz'ora.
PASSO 8
Dividere l'impasto freddo in parti uguali. Arrotolare ciascuna parte in un panino e premere sopra per ottenere un biscotto spesso 1-1,5 cm. Puoi stendere l'impasto in uno strato e ritagliare i biscotti con le formine per biscotti.
PASSO 9
Disporre i biscotti formati su una teglia rivestita di carta da forno a una certa distanza l'uno dall'altro. I biscotti lieviteranno leggermente durante la cottura.
PASSO 10
Cuocere i biscotti alla ricotta in forno preriscaldato a 180 C per circa 20 minuti. I biscotti dovrebbero rimanere chiari e solo leggermente dorati. Allora sarà morbido e tenero. I biscotti troppo scuri potrebbero risultare secchi. Il tempo e la modalità di cottura sono individuali e dipendono dalle caratteristiche operative del forno. Questo deve essere preso in considerazione.
PASSO 11
Raffreddare i biscotti alla ricotta e servire. Buon appetito!
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