Киш Страйп

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Розкачайте лист листкового тіста без дріжджів приблизно 30 см * 35 см (в цьому випадку вам потрібно орієнтуватися на розмір вашого дека). Розкатаний лист тіста викласти на перевернуте деко, попередньо застеливши його папером для випічки. Зверху тісто посипати цукровим піском.

2. КРОК 2

   

   Щоб листкове тісто не сильно піднялося під час випікання, покладіть на тісто аркуш паперу для випічки і накрийте іншим перевернутим деком. Помістіть всю цю конструкцію в розігріту до 180°С духовку і запікайте 20 хвилин.

3. КРОК 3

   

   Після закінчення часу вийміть деко з духовки, акуратно перенесіть пиріг на дошку і розріжте його один раз уздовж і один раз поперек. Має вийти 4 рівні частини. Перекладіть тістечка на решітку і дайте їм повністю охолонути.

4. КРОК 4

   

   В цей час приготуйте заварний крем. Молоко наливаємо в ополоник, ставимо на плиту і доводимо молоко до кипіння, додаємо ванілін, перемішуємо і знімаємо з вогню. Дайте молоку настоятися 10 хвилин. У цей час розітріть жовтки з цукром, що залишився, і кукурудзяним крохмалем. Перекладіть яєчну суміш в ополоник з молоком і знову поставте на плиту. Постійно помішуючи, довести крем до загустіння на середньому вогні. Потім додайте масло і ретельно перемішайте.

5. КРОК 5

   

   Приготуємо верхній шар візерункового торта. Для цього спочатку приготуйте глазур: ретельно змішайте цукрову пудру з лимонним соком. Вилити глазур на корж і акуратно розподілити по всій поверхні. Розтопленим чорним шоколадом нанесіть зверху горизонтальні смужки. Потім акуратно проведіть ножем лінії, перпендикулярні горизонтальним смугам, спочатку зверху вниз, потім знизу вгору і так далі.

6. КРОК 6

   

   Збірка торта: викласти торт на дошку, рівномірно покрити його 1/3 заварного крему, повторити цю процедуру ще 2 рази. На останній третій пласт викласти корж з глазур’ю. Розріжте отриманий корж на 3 частини. Щоб коржі вийшли смачнішими, дайте їм трохи постояти, щоб тісто просочилося заварним кремом.