Quiche Raya

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   Extienda una hoja de hojaldre sin levadura hasta aproximadamente 30 cm * 35 cm (en este caso, debe centrarse en el tamaño de su bandeja para hornear). Coloque la hoja de masa enrollada sobre una bandeja para hornear invertida, habiéndola cubierto previamente con papel de horno. Espolvorea azúcar granulada encima de la masa.

2. PASO 2

   

   Para evitar que el hojaldre suba demasiado durante el horneado, coloca una hoja de papel de horno encima de la masa y cubre con otra bandeja de horno invertida. Coloca toda esta estructura en un horno precalentado a 180°C y hornea por 20 minutos.

3. PASO 3

   

   Pasado el tiempo, retira la bandeja para hornear del horno, transfiere con cuidado el pastel a una tabla y córtalo una vez a lo largo y otra a lo ancho. Deberías obtener 4 partes iguales. Transfiera los pasteles a una rejilla y déjelos enfriar por completo.

4. PASO 4

   

   En este momento, prepara las natillas. Vierta la leche en un cucharón, póngala al fuego y hierva la leche, agregue la vainillina, mezcle y retire del fuego. Deja reposar la leche durante 10 minutos. En este momento, muele las yemas con el resto del azúcar y la maicena. Transfiera la mezcla de huevo a un cucharón con leche y vuelva a ponerlo al fuego. Revolviendo constantemente, haga que la crema espese a fuego medio. Luego agregue la mantequilla y mezcle bien.

5. PASO 5

   

   Preparemos la capa superior del bizcocho estampado. Para hacer esto, primero prepare el glaseado: mezcle bien el azúcar en polvo con el jugo de limón. Vierte el glaseado sobre el bizcocho y distribúyelo con cuidado por toda la superficie. Aplique rayas horizontales encima con chocolate amargo derretido. Luego, con un cuchillo, dibuje con cuidado líneas perpendiculares a las franjas horizontales, primero de arriba hacia abajo, luego de abajo hacia arriba, y así sucesivamente.

6. PASO 6

   

   Armado del bizcocho: coloca el bizcocho sobre la tabla, cúbrelo uniformemente con 1/3 de la crema pastelera, repite este procedimiento 2 veces más. Coloque la capa de bizcocho con glaseado sobre la última tercera capa. Corta el bizcocho resultante en 3 porciones. Para que las tartas queden más sabrosas, déjalas reposar un rato para que la masa se sature de natillas.