キッシュストライプ

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間 30 分

1. ステップ 1

   

   イーストを含まないパイ生地を約30cm×35cmに伸ばします（この場合、ベーキングシートのサイズに注意する必要があります）。伸ばした生地のシートを、あらかじめベーキングペーパーで覆った、逆さまのベーキングシートの上に置きます。生地の上にグラニュー糖をまぶします。

2. ステップ 2

   

   焼いている間にパイ生地が膨らみすぎるのを防ぐために、生地の上にベーキングペーパーを置き、別の裏返したベーキングシートで覆います。このすべての構造を 180°C に予熱したオーブンに入れ、20 分間焼きます。

3. ステップ 3

   

   時間が経ったら、オーブンからベーキングシートを取り出し、慎重にケーキを台の上に移し、縦に1回、横に1回切ります。 4つの等しい部分が得られるはずです。ケーキをワイヤーラックに移し、完全に冷まします。

4. ステップ 4

   

   このとき、カスタードも準備しておきます。お玉に牛乳を注ぎ、コンロの上に置き、牛乳を沸騰させ、バニリンを加え、混ぜて火から下ろします。牛乳を10分間放置します。このとき、卵黄を残りの砂糖とコーンスターチと一緒にすりつぶします。卵液を牛乳と一緒にお玉に移し、ストーブに戻します。絶えずかき混ぜながら、中火にかけてクリームを濃くします。次にバターを加えてよく混ぜます。

5. ステップ 5

   

   模様のあるケーキの最上層を準備しましょう。これを行うには、まずグレーズを準備します。粉砂糖とレモン汁をよく混ぜます。グレーズをケーキの上に注ぎ、表面全体に注意深く広げます。その上に溶かしたダークチョコレートで横縞を描きます。次に、ナイフで横縞に垂直に、最初は上から下、次に下から上というように慎重に線を描きます。

6. ステップ 6

   

   ケーキを組み立てる：ケーキをボードに置き、カスタードの1/3で均等に覆い、この手順をさらに2回繰り返します。最後の3層目にグレーズを塗ったケーキの層を置きます。出来上がったケーキを3等分に切ります。ケーキをより美味しくするには、生地にカスタードが染み込むまでしばらく放置します。