Гарбузово-яблучний пиріг

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 10 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати гарбузово-яблучний пиріг? Дуже швидко і просто. Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Борошно беріть вищого сорту. Потрібні великі відбірні яйця. Якщо яйця маленькі, візьміть 3 шт.

2. КРОК 2

   

   Очистіть гарбуз від шкірки і насіння. Натріть гарбуз на дрібній тертці. При бажанні гарбуз можна пюрировать в блендері, але майте на увазі, що пиріг може вийти більш вологим, ніж з тертим гарбузом. Гарбуз краще брати ароматний і солодкий.

3. КРОК 3

   

   Яйця кімнатної температури з’єднати з цукром і збити міксером до пишної маси. На поверхні повинно з'явитися багато дрібних бульбашок повітря. Від того, як ви збиваєте яйця, залежить повітряність вашого пирога. Ви не можете збивати суміш, поки вона не стане білою і густою — білки втратять бульбашки повітря, які піднімають тісто. І в цьому випадку не допоможе навіть розпушувач. Тісто або зовсім не підніметься, або підніметься дуже слабо.

4. КРОК 4

   

   До збитих яєць додати тертий гарбуз і знову збити.

5. КРОК 5

   

   Борошно просіяти з розпушувачем і частинами вводити в тісто, щоразу ретельно перемішуючи до однорідності.

6. КРОК 6

   

   Важливо!!! Немає необхідності додавати все борошно в тісто відразу. Орієнтуйтеся на консистенцію тіста. Воно повинно бути досить густим, але не крутим. Консистенція тіста залежить від розміру яєць, вологості гарбуза і якості борошна. Тому може знадобитися більше або менше борошна. Якщо ви додали все борошно і тісто вийшло занадто щільним, можна окремо збити ще одне яйце з 1 ст. л. цукру і вмішати в тісто, або розбавити молоком.

7. КРОК 7

   

   Яблука помити, видалити серцевину і нарізати скибочками. При бажанні з яблук можна зняти шкірку. Якщо яблуко велике, то на таку кількість тіста вистачить одного. Ви можете нарізати яблука невеликими кубиками і вмішати їх у тісто, або просто встромити часточки в тісто, як я зробив (крок 8).

8. КРОК 8

   

   Форму (⍉ 20 см) застелити пергаментом і змастити рослинним маслом (якщо форма силіконова, то змащувати не потрібно). Викласти тісто у форму і розрівняти. Розподіліть яблучні шматочки по тісту. Випікайте пиріг у розігрітій до 190°C духовці 40-45 хвилин. Перевірте готовність дерев'яною шпажкою - вона повинна вийти сухою.

9. КРОК 9

   

   Готовий пиріг з гарбузом і яблуками дістаньте з форми, трохи остудіть і подавайте до столу. Смачного!

Коментарі до рецепту

Майстін

15.10.2023

4.5

Сьогодні я робила гарбузово-яблучний пиріг. Замісила тісто за рецептом. Я взяла форму для запікання побільше. Спочатку пиріг піднявся, але потім опустився. Це, звичайно, не дуже приємно, але на смак не вплинуло. Має дивовижний колір і чудовий смак! Дякую за рецепт!

Оленка

15.10.2023

4.7

Дякую за рецепт! Тісто виходить просто шикарне - випічка ніжна і повітряна. Дякую, гарбузово-яблучний пиріг чудовий!!