Tarta de calabaza y manzana

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 10 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer tarta de calabaza y manzana? Muy rápido y sencillo. Para empezar, prepare los ingredientes necesarios según la lista. Tome harina de la más alta calidad. Se necesitan huevos grandes y seleccionados. Si los huevos son pequeños, coge 3 trozos.

2. PASO 2

   

   Pelar la calabaza de la piel y las semillas. Ralla la calabaza con un rallador fino. Si lo deseas, puedes hacer puré de calabaza en una licuadora, pero ten en cuenta que el pastel resultante puede quedar más húmedo que con calabaza rallada. Es mejor llevar calabaza aromática y dulce.

3. PASO 3

   

   Combine los huevos a temperatura ambiente con el azúcar y bata con una batidora hasta que queden esponjosos. Deberían aparecer muchas pequeñas burbujas de aire en la superficie. La ligereza de tu pastel depende de cómo batas los huevos. No puedes batir la mezcla hasta que esté blanca y espesa; las claras perderán las burbujas de aire que levantan la masa. Y en este caso, ni siquiera el polvo de hornear ayudará. La masa no subirá en absoluto o subirá muy débilmente.

4. PASO 4

   

   Añade la calabaza rallada a los huevos batidos y vuelve a batir.

5. PASO 5

   

   Tamiza la harina con la levadura en polvo y agrégala a la masa en partes, mezclándola bien cada vez hasta que quede suave.

6. PASO 6

   

   ¡¡¡Importante!!! No es necesario añadir toda la harina a la masa de una vez. Concéntrate en la consistencia de la masa. Debe quedar bastante espeso, pero no empinado. La consistencia de la masa depende del tamaño de los huevos, del contenido de humedad de la calabaza y de la calidad de la harina. Por tanto, es posible que necesites más o menos harina. Si agregaste toda la harina y la masa resultó demasiado densa, puedes batir otro huevo por separado con 1 cucharada. l. azúcar y mezclar con la masa, o diluirla con leche.

7. PASO 7

   

   Lavar las manzanas, quitarles el corazón y cortarlas en rodajas. Si lo deseas, también puedes quitar la piel a las manzanas. Si la manzana es grande, con una bastará para esta cantidad de masa. Puedes cortar las manzanas en cubos pequeños y mezclarlas con la masa, o simplemente pegar las rodajas en la masa, como hice yo (paso 8).

8. PASO 8

   

   Cubrir un molde (⍉ 20 cm) con pergamino y engrasar con aceite vegetal (si el molde es de silicona, entonces no es necesario engrasar). Coloca la masa en el molde y alísala. Distribuir rodajas de manzana sobre la masa. Hornea la tarta en un horno precalentado a 190°C durante 40-45 minutos. Comprobar que esté cocido con un pincho de madera; debe salir seco.

9. PASO 9

   

   Retirar del molde la tarta terminada con calabaza y manzanas, dejar enfriar un poco y servir. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

maystin

15.10.2023

4.5

Hoy hice tarta de calabaza y manzana. Amasé la masa según la receta. Tomé una bandeja para hornear más grande. Inicialmente el pastel subió, pero luego se hundió. Ciertamente esto no es muy agradable, pero no afectó el sabor. ¡Tiene un color increíble y un sabor delicioso! ¡Gracias por la receta!

Olenka

15.10.2023

4.7

¡Gracias por la receta! La masa queda simplemente hermosa: los productos horneados quedan tiernos y aireados. Gracias, la tarta de calabaza y manzana está buenísima!!