Kürbis- und Apfelkuchen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 10 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Kürbis-Apfel-Kuchen? Sehr schnell und einfach. Bereiten Sie zunächst die notwendigen Zutaten gemäß der Liste vor. Nehmen Sie Mehl der höchsten Qualität. Es werden große, ausgewählte Eier benötigt. Wenn die Eier klein sind, nehmen Sie 3 Stück.

2. SCHRITT 2

   

   Den Kürbis von Schale und Kernen schälen. Den Kürbis auf einer feinen Reibe reiben. Wenn Sie möchten, können Sie den Kürbis in einem Mixer pürieren. Beachten Sie jedoch, dass der resultierende Kuchen möglicherweise saftiger ausfällt als mit geriebenem Kürbis. Es ist besser, Kürbis zu nehmen, der aromatisch und süß ist.

3. SCHRITT 3

   

   Zimmerwarme Eier mit Zucker vermischen und mit einem Mixer schaumig schlagen. An der Oberfläche sollten sich viele kleine Luftbläschen bilden. Die Luftigkeit Ihres Kuchens hängt davon ab, wie Sie die Eier schlagen. Sie können die Mischung nicht schlagen, bis sie weiß und dick ist – das Eiweiß verliert die Luftblasen, die den Teig anheben. Und in diesem Fall hilft auch Backpulver nicht. Der Teig geht entweder gar nicht oder nur sehr schwach auf.

4. SCHRITT 4

   

   Den geriebenen Kürbis zu den geschlagenen Eiern geben und nochmals verrühren.

5. SCHRITT 5

   

   Sieben Sie das Mehl mit Backpulver und geben Sie es portionsweise zum Teig, wobei Sie es jedes Mal gründlich verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

6. SCHRITT 6

   

   Wichtig!!! Es ist nicht nötig, das gesamte Mehl auf einmal zum Teig zu geben. Konzentrieren Sie sich auf die Konsistenz des Teigs. Es sollte ziemlich dick, aber nicht steil sein. Die Konsistenz des Teigs hängt von der Größe der Eier, dem Feuchtigkeitsgehalt des Kürbisses und der Qualität des Mehls ab. Daher benötigen Sie möglicherweise mehr oder weniger Mehl. Wenn Sie das gesamte Mehl hinzugefügt haben und der Teig zu fest ist, können Sie separat ein weiteres Ei mit 1 EL verquirlen. l. Zucker hinzufügen und unter den Teig mischen oder mit Milch verdünnen.

7. SCHRITT 7

   

   Äpfel waschen, Kerngehäuse entfernen und in Scheiben schneiden. Wenn Sie möchten, können Sie die Schale auch von den Äpfeln entfernen. Wenn der Apfel groß ist, reicht einer für diese Teigmenge. Du kannst die Äpfel in kleine Würfel schneiden und unter den Teig mischen, oder die Scheiben einfach in den Teig stecken, so wie ich es gemacht habe (Schritt 8).

8. SCHRITT 8

   

   Decken Sie eine Form (⍉ 20 cm) mit Pergament ab und fetten Sie sie mit Pflanzenöl ein (bei Silikonformen ist das Einfetten nicht erforderlich). Den Teig in die Form geben und glatt streichen. Apfelscheiben auf dem Teig verteilen. Den Kuchen im auf 190 °C vorgeheizten Ofen 40–45 Minuten backen. Überprüfen Sie den Gargrad mit einem Holzspieß – es sollte trocken herauskommen.

9. SCHRITT 9

   

   Den fertigen Kuchen mit Kürbis und Äpfeln aus der Form nehmen, etwas abkühlen lassen und servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Maystin

15.10.2023

4.5

Ich habe heute Kürbis-Apfel-Kuchen gemacht. Ich habe den Teig nach Rezept geknetet. Ich habe eine größere Backform genommen. Zunächst stieg der Kuchen, sank dann aber. Das ist sicherlich nicht sehr angenehm, hat aber keinen Einfluss auf den Geschmack. Es hat eine tolle Farbe und einen tollen Geschmack! Danke für das Rezept!

Olenka

15.10.2023

4.7

Danke für das Rezept! Der Teig gelingt einfach wunderbar – die Backwaren sind zart und luftig. Danke, Kürbis-Apfel-Kuchen ist großartig!!