Tarte à la citrouille et aux pommes

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 10 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une tarte au potiron et aux pommes ? Très rapide et simple. Pour commencer, préparez les ingrédients nécessaires selon la liste. Prenez de la farine de la plus haute qualité. De gros œufs sélectionnés sont nécessaires. Si les œufs sont petits, prenez-en 3 morceaux.

2. ÉTAPE 2

   

   Épluchez la citrouille de la peau et des graines. Râpez le potiron sur une râpe fine. Si vous le souhaitez, vous pouvez réduire le potiron en purée dans un mixeur, mais gardez à l'esprit que la tarte obtenue peut s'avérer plus moelleuse qu'avec du potiron râpé. Il est préférable de prendre du potiron aromatique et sucré.

3. ÉTAPE 3

   

   Mélanger les œufs à température ambiante avec le sucre et battre au batteur jusqu'à consistance mousseuse. De nombreuses petites bulles d'air devraient apparaître à la surface. La légèreté de votre tarte dépend de la façon dont vous battez les œufs. Vous ne pouvez pas battre le mélange jusqu'à ce qu'il soit blanc et épais : les blancs perdront les bulles d'air qui soulèvent la pâte. Et dans ce cas, même la levure chimique n'aidera pas. Soit la pâte ne lève pas du tout, soit elle lève très faiblement.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajoutez le potiron râpé aux œufs battus et battez à nouveau.

5. ÉTAPE 5

   

   Tamisez la farine avec la levure chimique et ajoutez-la à la pâte par parties, en mélangeant soigneusement à chaque fois jusqu'à consistance lisse.

6. ÉTAPE 6

   

   Important!!! Il n’est pas nécessaire d’ajouter toute la farine à la pâte d’un coup. Concentrez-vous sur la consistance de la pâte. Il doit être assez épais, mais pas raide. La consistance de la pâte dépend de la taille des œufs, de la teneur en humidité du potiron et de la qualité de la farine. Par conséquent, vous aurez peut-être besoin de plus ou moins de farine. Si vous avez ajouté toute la farine et que la pâte s'avère trop dense, vous pouvez battre séparément un autre œuf avec 1 cuillère à soupe. l. sucre et mélangez-le à la pâte, ou diluez-le avec du lait.

7. ÉTAPE 7

   

   Lavez les pommes, retirez le trognon et coupez-les en tranches. Si vous le souhaitez, vous pouvez également retirer la peau des pommes. Si la pomme est grosse, une seule suffira pour cette quantité de pâte. Vous pouvez couper les pommes en petits cubes et les mélanger à la pâte, ou simplement coller les tranches dans la pâte, comme je l'ai fait (étape 8).

8. ÉTAPE 8

   

   Couvrir un moule (⍉ 20 cm) de papier sulfurisé et graisser avec de l'huile végétale (si le moule est en silicone, alors le graissage n'est pas nécessaire). Placez la pâte dans le moule et lissez-la. Répartissez les tranches de pomme sur la pâte. Cuire la tarte dans un four préchauffé à 190°C pendant 40 à 45 minutes. Vérifiez la cuisson avec une pique à brochette en bois, elle doit ressortir sèche.

9. ÉTAPE 9

   

   Retirez la tarte finie au potiron et aux pommes du moule, laissez-la refroidir légèrement et servez. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Maystin

15.10.2023

4.5

J'ai fait une tarte à la citrouille et aux pommes aujourd'hui. J'ai pétri la pâte selon la recette. J'ai pris un plat allant au four plus grand. Au début, la tarte montait, puis coulait. Ce n'est certes pas très agréable, mais cela n'a en rien affecté le goût. Il a une couleur incroyable et un goût délicieux ! Merci pour la recette!

Olenka

15.10.2023

4.7

Merci pour la recette! La pâte est tout simplement magnifique - les produits de boulangerie sont tendres et aérés. Merci, la tarte à la citrouille et aux pommes est excellente !!