Torta di zucca e mele

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 10 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare la torta di zucca e mele? Molto veloce e semplice. Per iniziare, prepara gli ingredienti necessari secondo l'elenco. Prendi la farina della massima qualità. Sono necessarie uova grandi e selezionate. Se le uova sono piccole, prendi 3 pezzi.

2. PASSO 2

   

   Sbucciare la zucca dalla buccia e dai semi. Grattugiare la zucca su una grattugia fine. Se lo desideri, puoi frullare la zucca in un frullatore, ma tieni presente che la torta risultante potrebbe risultare più umida rispetto alla zucca grattugiata. È meglio prendere la zucca aromatica e dolce.

3. PASSO 3

   

   Unisci le uova a temperatura ambiente con lo zucchero e sbatti con un mixer fino a renderle morbide. Sulla superficie dovrebbero apparire tante piccole bolle d'aria. La leggerezza della tua torta dipende da come sbatti le uova. Non puoi sbattere il composto finché non diventa bianco e denso: gli albumi perderanno le bolle d'aria che sollevano l'impasto. E in questo caso anche il lievito non aiuta. L'impasto non lieviterà affatto oppure lieviterà molto debolmente.

4. PASSO 4

   

   Aggiungete la zucca grattugiata alle uova sbattute e sbattete ancora.

5. PASSO 5

   

   Setacciare la farina con il lievito e aggiungerla all'impasto in parti, mescolando accuratamente ogni volta fino ad ottenere un composto omogeneo.

6. PASSO 6

   

   Importante!!! Non è necessario aggiungere tutta la farina all'impasto in una volta. Concentratevi sulla consistenza dell'impasto. Dovrebbe essere abbastanza spesso, ma non ripido. La consistenza dell'impasto dipende dalla dimensione delle uova, dal contenuto di umidità della zucca e dalla qualità della farina. Pertanto potrebbe essere necessaria più o meno farina. Se aggiungete tutta la farina e l'impasto risultasse troppo denso, potete sbattere a parte un altro uovo con 1 cucchiaio. l. zucchero e incorporarlo all'impasto oppure diluirlo con il latte.

7. PASSO 7

   

   Lavare le mele, eliminare il torsolo e tagliarle a fette. Se lo desiderate potete anche togliere la buccia alle mele. Se la mela è grande ne basterà una per questa quantità di impasto. Puoi tagliare le mele a cubetti e unirle all'impasto, oppure semplicemente infilare le fette nell'impasto, come ho fatto io (passaggio 8).

8. PASSO 8

   

   Coprire uno stampo (⍉ 20 cm) con pergamena e ungere con olio vegetale (se lo stampo è in silicone, non è necessario ungere). Mettete l'impasto nello stampo e livellatelo. Distribuire le fette di mela sull'impasto. Cuocere la torta in forno preriscaldato a 190°C per 40-45 minuti. Controllate la cottura con uno stecchino di legno: dovrà uscire asciutto.

9. PASSO 9

   

   Togliere la torta finita con zucca e mele dallo stampo, raffreddare leggermente e servire. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Maystin

15.10.2023

4.5

Oggi ho preparato la torta di zucca e mele. Ho impastato l'impasto secondo la ricetta. Ho preso una teglia più grande. Inizialmente la torta si alzò, ma poi affondò. Questo certamente non è molto gradevole, ma non ha influito sul gusto. Ha un colore fantastico e un gusto fantastico! Grazie per la ricetta!

Olenka

15.10.2023

4.7

Grazie per la ricetta! L'impasto risulta semplicemente stupendo: i prodotti da forno sono teneri e ariosi. Grazie, la torta di zucca e mele è buonissima!!