Ciasto dyniowo-jabłkowe

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 10 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić ciasto dyniowo-jabłkowe? Bardzo szybkie i proste. Na początek przygotuj niezbędne składniki zgodnie z listą. Weź mąkę najwyższej jakości. Potrzebne są duże, wyselekcjonowane jaja. Jeśli jajka są małe, weź 3 sztuki.

2. KROK 2

   

   Obierz dynię ze skórki i nasion. Zetrzyj dynię na drobnej tarce. Jeśli chcesz, możesz zmiksować dynię w blenderze, ale pamiętaj, że powstałe ciasto może okazać się bardziej wilgotne niż w przypadku startej dyni. Lepiej sięgnąć po dynię, która jest aromatyczna i słodka.

3. KROK 3

   

   Jajka o temperaturze pokojowej połączyć z cukrem i ubić mikserem na puszystą masę. Na powierzchni powinno pojawić się wiele małych pęcherzyków powietrza. Lekkość ciasta zależy od tego, jak ubijasz jajka. Nie możesz ubijać mieszanki, dopóki nie będzie biała i gęsta – białka stracą pęcherzyki powietrza, które unoszą ciasto. I w tym przypadku nawet proszek do pieczenia nie pomoże. Ciasto albo nie wyrośnie wcale, albo wyrośnie bardzo słabo.

4. KROK 4

   

   Do ubitych jajek dodać startą dynię i ponownie ubić.

5. KROK 5

   

   Mąkę z proszkiem do pieczenia przesiej i partiami dodawaj do ciasta, za każdym razem dokładnie mieszając, aż masa będzie gładka.

6. KROK 6

   

   Ważny!!! Nie ma potrzeby dodawania całej mąki do ciasta na raz. Skoncentruj się na konsystencji ciasta. Powinno być dość gęste, ale nie strome. Konsystencja ciasta zależy od wielkości jaj, wilgotności dyni i jakości mąki. Dlatego możesz potrzebować mniej lub więcej mąki. Jeśli dodałeś całą mąkę i ciasto okazało się zbyt gęste, możesz osobno ubić kolejne jajko 1 łyżką. l. cukier i wymieszać z ciastem lub rozcieńczyć mlekiem.

7. KROK 7

   

   Jabłka umyj, usuń rdzeń i pokrój w plasterki. Jeśli chcesz, możesz również usunąć skórkę z jabłek. Jeżeli jabłko jest duże to jedno wystarczy na taką ilość ciasta. Jabłka można pokroić w drobną kostkę i wymieszać z ciastem lub po prostu wbić plasterki w ciasto, tak jak ja to zrobiłem (krok 8).

8. KROK 8

   

   Przykryj formę (⍉ 20 cm) pergaminem i posmaruj olejem roślinnym (jeśli forma jest silikonowa, smarowanie nie jest konieczne). Ciasto włożyć do formy i wyrównać. Na cieście rozłóż plasterki jabłka. Ciasto pieczemy w piekarniku nagrzanym do 190°C przez 40-45 minut. Sprawdź gotowość drewnianym patyczkiem – powinno wyjść suche.

9. KROK 9

   

   Gotowe ciasto z dynią i jabłkami wyjąć z formy, lekko przestudzić i podawać. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Maystina

15.10.2023

4.5

Zrobiłam dziś ciasto dyniowo-jabłkowe. Ciasto wyrobiłam zgodnie z przepisem. Wzięłam większą blachę do pieczenia. Początkowo ciasto uniosło się, ale potem opadło. Na pewno nie jest to zbyt przyjemne, ale nie wpływa na smak. Ma niesamowity kolor i wspaniały smak! Dziękuję za przepis!

Oleńka

15.10.2023

4.7

Dziękuję za przepis! Ciasto wychodzi po prostu wspaniałe – wypieki są delikatne i puszyste. Dziękuję, szarlotka i dynia są świetne!!