Листкове тісто з варенням

Покрокова підготовка

Час приготування: 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати листкове тісто з варенням з листкового тіста? Готуйте їжу. Для цього рецепта використовуйте бездріжджове листкове тісто. Він може бути як готовим, придбаним в магазині, так і зробленим самостійно в домашніх умовах. На нашому сайті є багато чудових рецептів листкового тіста, ви знайдете їх за посиланням в кінці рецепта. Варення для листкового тіста використовуйте якомога густіше, щоб воно не витекло під час випічки. Виберіть смак відповідно до ваших уподобань.

2. КРОК 2

   

   Листкове тісто зазвичай продається в замороженому вигляді. Дістаньте його з морозильної камери заздалегідь, щоб тісто встигло стати м'яким перед приготуванням. Якщо воно складається з двох тарілок, перед розморожуванням обов’язково розділіть їх, інакше вони злипнуться. Розморожене тісто викласти на присипану борошном поверхню і злегка розкачати качалкою. Не розкачайте занадто тонко, 5 мм буде достатньо.

3. КРОК 3

   

   Розріжте отриманий пласт на квадрати розміром приблизно 8*8 см. У мене вийшло 9 штук з одного пласта тіста вагою 250 грам.

4. КРОК 4

   

   Візьміть заготовку і загніть один кут, не доходячи до краю приблизно на 1 см. По краю отриманого маленького трикутника зробіть надрізи ножем, також не дорізаючи до самого краю.

5. КРОК 5

   

   Загніть кут назад і так само загніть протилежний, вже зрізаний кут. В цьому випадку зігнеться тільки отримана смужка. Таким же способом проріжте тісто з цього боку.

6. КРОК 6

   

   Киньте другу смугу, утворену на інший край. Ви закінчите листкове тісто з отвором посередині. Зробіть заготовки з усіх квадратів таким чином.

7. КРОК 7

   

   Деко застелити папером для випічки. Розмістіть на ньому заготовки. У центр кожного покладіть чайну ложку варення. Не бійтеся, що варення буде багато - під час випічки тісто добре підніметься, і варення опиниться в порожнині.

8. КРОК 8

   

   Візьміть яйце і злегка збийте його виделкою. За допомогою кондитерської пензлика промажте краю кожного листкового тіста. Це робиться для отримання золотистої скоринки. Я використовувала для цього один жовток, теж можна.

9. КРОК 9

   

   Розігрійте духовку до 200°C. Випікати листкові коржі 15-20 хвилин до золотистої скоринки. Готові листкові тістечка остудіть і подавайте до столу. Визначте точний час, виходячи з вашої духовки.

10. КРОК 10

    

    При подачі листкові тістечка можна посипати цукровою пудрою. Смачного!

Коментарі до рецепту

Наталія М

15.10.2023

4.5

Давно дивилася на ці листкові пиріжки з повидлом, але все ніяк не могла зрозуміти, як викрутити тісто) Катюша, дякую за детальний і зрозумілий опис процесу. Виявилося, що формувати ці листкові тістечка зовсім не складно. Я також використовувала бездріжджове листкове тісто. Для начинки використовувала сливовий джем і персиковий мармелад на желфіксі. Для змазування я взяла жовток і змішала його з невеликою кількістю 10% вершків. Листкові пиріжки випікалися 20 хвилин. Готові вироби піднялися, всередині розшаровувалися як годиться) Верх рум'яний і хрусткий. Начинка трохи розповзалася, але це не страшно, навіть вийшло смачніше. Листкові тістечка приємно хрумтять, а начинка додає фруктовий смак. Я подала їх зі свіжим ароматним чаєм. Процес формування - одне задоволення, і вони швидко випікаються. Дякую тобі!

Катерина

15.10.2023

5

Дякую автору за рецепт! Дуже просто і шикарно! Листкові тістечка вийшли повітряними і пухкими! Дизайн ідеальний. Я використовувала варення з чорної смородини та абрикосів. Я додала трохи цукру в хвостики. У нашій родині це зайняло 20 хвилин)))

Юлія

15.10.2023

4.8

Я так само робила слойки з листкового тіста з варенням, потім набридло їх робити, і другий пласт тіста зробила інакше (простіше). Тісто правда не витекло, хоча я додала в варення трохи крохмалю. Змастити жовтком і краплею води. Листковий пиріг з варенням з листкового тіста вийшов красивим, смачним і легко тримається за хвостик.