잼을 곁들인 퍼프 페이스트리

단계별 준비

요리 시간: 30 분

1. 단계 1

   

   퍼프 페이스트리 잼으로 퍼프 페이스트리 만드는 법? 음식을 준비하세요. 이 레시피에는 효모가 없는 퍼프 페이스트리를 사용하세요. 기성품이거나 상점에서 구입하거나 집에서 독립적으로 만들 수 있습니다. 저희 웹사이트에는 훌륭한 퍼프 페이스트리 레시피가 많이 있습니다. 레시피 마지막에 있는 링크에서 해당 레시피를 찾아보실 수 있습니다. 퍼프 페이스트리용 잼은 구울 때 흘러나오지 않도록 최대한 두껍게 사용하세요. 취향에 따라 맛을 선택하세요.

2. 단계 2

   

   퍼프 페이스트리는 일반적으로 냉동 상태로 판매됩니다. 요리하기 전에 반죽이 부드러워질 수 있도록 미리 냉동실에서 꺼내세요. 두 개의 접시로 구성된 경우, 해동하기 전에 반드시 분리하세요. 그렇지 않으면 서로 달라붙을 수 있습니다. 해동된 반죽을 밀가루를 뿌린 표면에 놓고 밀방망이로 가볍게 밀어주세요. 너무 얇게 굴리지 마십시오. 5mm이면 충분합니다.

3. 단계 3

   

   결과 레이어를 약 8*8cm 크기의 정사각형으로 자릅니다. 250g 무게의 반죽 한 층에서 9 조각을 얻었습니다.

4. 단계 4

   

   공작물을 가져다가 한쪽 모서리를 구부리고 가장자리에 약 1cm 정도 닿지 않게 합니다. 가장자리까지 자르지 않고 결과 작은 삼각형의 가장자리를 따라 칼로 자릅니다.

5. 단계 5

   

   모서리를 뒤로 구부리고 반대편의 이미 절단된 모서리도 같은 방법으로 구부립니다. 이 경우 결과 스트립만 구부러집니다. 같은 방법으로 반죽의 이쪽도 잘라냅니다.

6. 단계 6

   

   형성된 두 번째 스트립을 다른 쪽 가장자리에 던지십시오. 그러면 중앙에 구멍이 있는 퍼프 페이스트리가 완성됩니다. 이런 식으로 모든 사각형에서 공백을 만드십시오.

7. 단계 7

   

   베이킹 트레이에 베이킹 페이퍼를 깔아주세요. 그 위에 공백을 놓습니다. 각각의 중앙에 잼 한 티스푼을 놓습니다. 잼이 많이 있다는 것을 두려워하지 마십시오. 베이킹하는 동안 반죽이 잘 부풀어 오르고 잼이 구멍에 남을 것입니다.

8. 단계 8

   

   계란을 하나 꺼내서 포크로 가볍게 풀어주세요. 페이스트리 브러시를 사용하여 각 퍼프 페이스트리의 가장자리를 닦습니다. 이것은 황금 껍질을 얻기 위해 수행됩니다. 이를 위해 노른자 하나를 사용했는데 가능합니다.

9. 단계 9

   

   오븐을 200°C로 예열하세요. 퍼프 페이스트리를 황금빛 갈색이 될 때까지 15-20분 동안 굽습니다. 완성된 퍼프 페이스트리를 식힌 뒤 서빙하세요. 오븐에 따라 정확한 시간을 결정하십시오.

10. 단계 10

    

    서빙할 때 퍼프 페이스트리에 가루 설탕을 뿌릴 수 있습니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

나탈리아 M

15.10.2023

4.5

잼이 들어간 퍼프 페이스트리를 오랫동안 보았지만 여전히 반죽을 어떻게 꺼내는지 알 수 없었습니다.) 카츄샤님, 과정을 자세하고 명확하게 설명해 주셔서 감사합니다. 이 퍼프 페이스트리를 만드는 것이 전혀 어렵지 않다는 것이 밝혀졌습니다. 저는 이스트가 들어가지 않은 퍼프 페이스트리도 사용했어요. 채우기에는 젤픽스에 자두잼과 복숭아 마멀레이드를 사용했습니다. 윤활을 위해 노른자를 가져다가 10% 크림을 소량 넣어 섞었습니다. 퍼프 페이스트리를 20분 동안 구웠어요. 완성품이 올라갔고, 안쪽은 원래대로 겹겹이 쌓였습니다.) 윗부분은 황금빛 갈색이고 바삭바삭합니다. 속이 조금 퍼졌지만 무섭지도 않고 더 맛있어졌습니다. 퍼프 페이스트리의 바삭한 식감이 기분 좋고 속이 과일 향을 더해줍니다. 나는 신선한 향기로운 차를 그들에게 제공했습니다. 형성 과정이 즐겁고 빨리 구워집니다. 감사합니다!

캐서린

15.10.2023

5

레시피 작성자에게 감사드립니다! 매우 간단하고 화려합니다! 퍼프 페이스트리가 통풍이 잘되고 푹신 푹신 해졌습니다! 디자인이 완벽해요. 저는 블랙커런트와 살구잼을 사용했어요. 포니테일에 설탕을 조금 넣었어요. 우리 가족에서는 20분이 걸렸습니다.)))

줄리아

15.10.2023

4.8

같은 방법으로 잼을 넣어 퍼프 페이스트리를 만들다가 지겨워서 반죽의 두 번째 층을 다르게 (더 쉽게) 만들었습니다. 잼에 전분을 조금 첨가했지만 반죽이 새어 나오지 않았습니다. 노른자와 물 한 방울을 바르십시오. 퍼프 페이스트리로 만든 잼을 곁들인 퍼프 페이스트리는 아름답고 맛있으며 꼬리에 잡기 쉬웠습니다.