Hojaldre con mermelada

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer hojaldre con mermelada de hojaldre? Prepara tu comida. Utilice hojaldre sin levadura para esta receta. Puede estar confeccionado, comprado en una tienda o hacerlo usted mismo en casa. Hay muchas recetas maravillosas de hojaldre en nuestra web, las encontrarás en el enlace al final de la receta. Utiliza la mermelada para el hojaldre lo más espesa posible para que no se derrame durante el horneado. Elige el sabor según tu preferencia.

2. PASO 2

   

   El hojaldre se suele vender congelado. Sácalo del congelador con antelación para que la masa tenga tiempo de ablandarse antes de cocinarla. Si consta de dos platos, asegúrate de separarlos antes de descongelar, de lo contrario se pegarán. Coloca la masa descongelada sobre una superficie enharinada y extiende ligeramente con un rodillo. No lo enrolles demasiado fino, 5 mm serán suficientes.

3. PASO 3

   

   Corta la capa resultante en cuadrados de aproximadamente 8*8 cm de tamaño. De una capa de masa, obtuve 9 piezas que pesaban 250 gramos.

4. PASO 4

   

   Tome la pieza de trabajo y doble una esquina, sin llegar al borde aproximadamente 1 cm. Haga cortes con un cuchillo a lo largo del borde del pequeño triángulo resultante, también sin cortar hasta el borde.

5. PASO 5

   

   Doble la esquina hacia atrás y doble la esquina opuesta, ya cortada, de la misma manera. En este caso, solo se doblará la tira resultante. Usando el mismo método, corta la masa de este lado.

6. PASO 6

   

   Lanza la segunda tira formada hacia el otro borde. Terminarás con un hojaldre con un agujero en el medio. Haz espacios en blanco con todos los cuadrados de esta manera.

7. PASO 7

   

   Forra una bandeja para hornear con papel de horno. Coloque los espacios en blanco sobre él. Coloca una cucharadita de mermelada en el centro de cada uno. No temas que quede mucha mermelada: la masa subirá bien durante la cocción y la mermelada terminará en la cavidad.

8. PASO 8

   

   Coge un huevo y bátelo ligeramente con un tenedor. Con una brocha de repostería, pincelar los bordes de cada hojaldre. Esto se hace para obtener una corteza dorada. Usé una yema para esto, también es posible.

9. PASO 9

   

   Precalienta el horno a 200°C. Hornea los hojaldres durante 15-20 minutos hasta que estén dorados. Enfriar los hojaldres terminados y servir. Determine la hora exacta según su horno.

10. PASO 10

    

    Al servir, puedes espolvorear los hojaldres con azúcar glass. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

natalia

15.10.2023

4.5

He estado mirando estos hojaldres con mermelada durante mucho tiempo, pero todavía no sabía cómo sacar la masa) Katyusha, gracias por la descripción detallada y clara del proceso. Resultó que formar estos hojaldres no es nada difícil. También utilicé hojaldre sin levadura. Para el relleno utilicé mermelada de ciruela y mermelada de melocotón sobre gelfix. Para lubricar, tomé la yema y la mezclé con una pequeña cantidad de nata al 10%. Los hojaldres se hornearon durante 20 minutos. Los productos terminados han subido, el interior se ha estratificado como debería ser) La parte superior está dorada y crujiente. El relleno se extendió un poco, pero no da miedo, incluso quedó más sabroso. Los hojaldres tienen un agradable crujido y el relleno aporta un sabor afrutado. Los serví con té aromático fresco. El proceso de formación es un placer y se cuecen rápidamente. ¡Gracias!

catalina

15.10.2023

5

¡Gracias al autor por la receta! ¡Muy simple y hermoso! ¡Los hojaldres quedaron aireados y esponjosos! El diseño es perfecto. Yo usé mermelada de grosella negra y albaricoque. A las coletas les agregué un poco de azúcar. En nuestra familia tomó 20 minutos)))

Julia

15.10.2023

4.8

Hice hojaldres con mermelada de la misma forma, luego me cansé de hacerlos e hice la segunda capa de masa de otra manera (más fácil). La masa realmente no se derramó, aunque agregué un poco de almidón a la mermelada. Pincelar con yema y una gota de agua. El hojaldre con mermelada elaborado con hojaldre quedó bonito, sabroso y fácil de sujetar por la cola.