Слойки с вареньем из слоеного теста

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать слойки с вареньем из слоеного теста? Подготовьте продукты. Слоеное тесто для этого рецепта возьмите бездрожжевое. Оно может быть как готовым, купленным в магазине, так и сделанным самостоятельно дома. На нашем сайте есть много замечательных рецептов слоеного теста, вы найдете их по ссылке в конце рецепта. Варенье для слоек возьмите по возможности очень густое, чтобы оно не вытекло при запекании. Вкус выбирайте по своему предпочтению.

2. ШАГ 2

   

   Слоеное тесто обычно продается в замороженном виде. Достаньте его из морозилки заранее, чтобы тесто успело стать мягким к началу приготовления. Если оно у вас состоит из двух пластин, то обязательно разъедините их перед разморозкой, иначе они слипнутся. Выложите размороженное тесто на стол, припыленный мукой, и слегка раскатайте скалкой. Сильно тонко не раскатывайте, 5 мм будет достаточно.

3. ШАГ 3

   

   Нарежьте получившийся пласт на квадраты размером примерно 8*8 см. У меня из одного пласта теста весом 250 грамм получилось 9 штук.

4. ШАГ 4

   

   Возьмите заготовку и загните один угол, не доходя до края около 1 см. Сделайте ножом надрезы по краю получившегося маленького треугольника, также не дорезая до самого края.

5. ШАГ 5

   

   Разогните угол обратно и загните таким же образом противоположный, уже прорезанный угол. При этом у вас загнется только получившаяся полоска. По аналогии прорежьте тесто с этой стороны.

6. ШАГ 6

   

   Перекиньте вторую образовавшуюся полоску к другому краю. У вас получится заготовка слойки с отверстием посередине. Сделайте таким образом заготовки из всех квадратов.

7. ШАГ 7

   

   Выложите противень бумагой для выпечки. Уложите на нее заготовки. В центр каждой положите по чайной ложке варенья. Пусть вас не пугает, что варенья много — тесто при выпечке хорошо поднимется и варенье окажется в углублении.

8. ШАГ 8

   

   Возьмите яйцо и слегка взбейте его вилкой. С помощью кулинарной кисточки смажьте каждую слойку по краям. Это делается для получения золотистой корочки. Я использовала для этого один желток, так тоже можно.

9. ШАГ 9

   

   Разогрейте духовку до температуры 200°С. Пеките слойки 15-20 минут до золотистого цвета. Готовые слойки остудите и подавайте к столу. Точное время определяйте по своей духовке.

10. ШАГ 10

    

    При подаче вы можете посыпать слойки сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

НатаLия M

15.10.2023

4.5

Давно смотрела на эти слойки с вареньем из слоеного теста, все не могла понять как тесто выворачивать) Катюша, спасибо за подробное и понятное описание процесса. Оказалось, что формировать эти слойки совсем не сложно. Я тоже использовала бездрожжевое слоеное тесто. Для начинки взяла сливовый джем и персиковый мармелад на желфиксе. Для смазки взяла желток и смешала его с небольшим количеством сливок 10%. Слойки выпекались 20 минут. Готовые изделия поднялись, внутри стали слоистыми как и положено) Сверху румяная и хрустящая корочка. Начинка немного растеклась, но это не страшно, даже вкуснее получилось. Слойки приятно хрустят, а начинка придает фруктовый привкус. Подавала их со свежим ароматным чаем.Процесс формирования - одно удовольствие и пекутся быстро. Спасибо!

Екатерина

15.10.2023

5

Спасибо автору за рецепт!Очень прост и великолепен!Слойки получились воздушные и пышные!Конструкция идеальная.Использовала варенье из чёрной смородины и абрикоса.Я немного присылала сахаром на хвостики.В нашей семье ушли за 20минут)))

Юлия

15.10.2023

4.8

Слойки с вареньем из слоеного теста сделала так же, потом надоело лепить и сделала второй пласт теста по другому( проще). Тесто действительно не вытекло, правда я добавила в варенье немного крахмала. Смазала желтком с капелькой воды. слойки с вареньем из слоеного теста получились красивые, вкусные и удобно держать за хвостик.