Картопляні вареники

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати картопляні вареники? Готуйте їжу. Картопляне пюре можна зробити, а можна вже готове. Вказано приблизну кількість крохмалю

2. КРОК 2

   

   Картоплю добре помити і почистити. Наріжте його невеликими шматочками, помістіть в каструлю і залийте чистою холодною водою.

3. КРОК 3

   

   Поставте картоплю варитися на середній вогонь, посоліть воду і доведіть до кипіння. Відваріть картоплю близько 20 хвилин. Готовність перевірити гострим ножем

4. КРОК 4

   

   Злийте воду і остудіть картоплю до теплого стану.

5. КРОК 5

   

   Розімніть його в пюре за допомогою картопледавки.

6. КРОК 6

   

   Додайте яйце і перемішайте картоплю ложкою. Додати борошно і трохи крохмалю. Замісити тісто. Поступово додавайте крохмаль, поки тісто не стане дуже м'яким і крутим.

7. КРОК 7

   

   Візьміть трохи тіста і викладіть його на присипану борошном дошку. Скрутіть ковбаску, потім наріжте її невеликими шматочками шириною близько 1,5 см. Кожен шматочок скачати в кульку.

8. КРОК 8

   

   Сформувати вареники - вмочити палець у крохмаль і вдавити в середину кожної кульки, зробивши поглиблення приблизно до середини її об'єму.

9. КРОК 9

   

   Ось так має виглядати вареник.

10. КРОК 10

    

    Поставте на вогонь каструлю з великою кількістю води. Посолити. Довести до кипіння. Кинь туди пельмені. Найкраще варити невелику кількість пельменів за раз, щоб вони не злиплися. Спочатку вони опустяться на дно, потім спливуть. Як тільки пельмені спливуть на поверхню, вони готові, дістаньте їх шумівкою. Додайте наступну порцію. Таким чином відварити всі вареники.

11. КРОК 11

    

    Готові вареники подавайте відразу, з маслом, сметаною, смаженою цибулею або томатним соусом. Смачного!

Коментарі до рецепту

Аннеллі

16.11.2023

4.5

Цікавий рецепт. Знаю і такий варіант - вареники з сирої картоплі.

Людмила

16.11.2023

4.7

Дякую !!! Також можна подавати вареники з цибулею, підсмаженою на вершковому маслі... Я роблю вареники з сиром (звичайно без цибулі): сир, яйце, крохмаль, сіль і цукор за смаком - решта за рецептом.. .На столове масло поставити миску з розтопленим маслом, миску зі сметаною, а хто любить - з варенням)

Наталія М

16.11.2023

4.5

Я робила дітям вареники. Раніше я про них навіть не знала, а тепер приготую з різними добавками. Спочатку я не могла зліпити вареники з пюре, але потім додала трохи борошна на дошку і «тісто» вимішилося ідеально. Варити дійсно потрібно невеликими порціями і виймати відразу після спливання, тоді форма збережеться. До речі, на ранок форма збереглася, що дуже порадувало. Смак відмінний, швидше за все, вплинув смак самої картоплі. Частину заправила маслом, а іншу сметаною. Картопляні галушки дуже добре підходять на сніданок.

Ніка

16.11.2023

4.6

Картопляні вареники – хороший рецепт альтернативи обридлим гарнірам. Не можу сказати, що буду готувати дуже часто, але час від часу точно. Варто відзначити, що коли я готувала першу порцію, я відволіклася і переварила пельмені. В окропі вони всі почали розсипатися. Тому будьте пильні

Дарія

16.11.2023

5

Скажіть, будь ласка, поглиблення у варениках просто для краси чи у них якась інша функція?