Kluski ziemniaczane

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić kluski ziemniaczane? Przygotuj jedzenie. Można zrobić puree ziemniaczane lub użyć gotowych. Podano przybliżoną ilość skrobi

2. KROK 2

   

   Dobrze umyj i obierz ziemniaki. Pokrój go na małe kawałki, włóż do rondla i zalej czystą, zimną wodą.

3. KROK 3

   

   Ziemniaki ugotować na średnim ogniu, dodać sól do wody i doprowadzić do wrzenia. Ziemniaki gotujemy około 20 minut. Sprawdź gotowość ostrym nożem

4. KROK 4

   

   Odlać wodę i ostudzić ziemniaki, aż będą ciepłe.

5. KROK 5

   

   Rozgnieć je na puree za pomocą tłuczka do ziemniaków.

6. KROK 6

   

   Dodać jajko i wymieszać ziemniaki łyżką. Dodaj mąkę i trochę skrobi. Zagnieść ciasto. Stopniowo dodawaj skrobię, aż ciasto nie będzie zbyt sztywne i miękkie.

7. KROK 7

   

   Weź trochę ciasta i połóż je na posypanej mąką desce. Zwiń kiełbasę, a następnie pokrój ją na małe kawałki o szerokości około 1,5 cm. Zwiń każdy kawałek w kulkę.

8. KROK 8

   

   Formuj knedle - zanurz palec w skrobi i wciśnij ją w środek każdej kulki, tworząc wgłębienie mniej więcej do połowy jej objętości.

9. KROK 9

   

   Tak powinna wyglądać kluska.

10. KROK 10

    

    Na ogniu postaw rondelek z dużą ilością wody. Posolić. Doprowadzić do wrzenia. Wrzuć tam kluski. Najlepiej gotować niewielką ilość klusek na raz, żeby się nie sklejały. Najpierw opadną na dno, potem wypłyną na powierzchnię. Gdy kluski wypłyną na powierzchnię, są gotowe, wyjmujemy je łyżką cedzakową. Wrzuć następną porcję. W ten sposób ugotuj wszystkie kluski.

11. KROK 11

    

    Gotowe kluski podawaj od razu z masłem, kwaśną śmietaną, smażoną cebulą lub sosem pomidorowym. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Annelly

16.11.2023

4.5

Ciekawy przepis. Znam też tę opcję - kluski z surowych ziemniaków.

Ludmiła

16.11.2023

4.7

Dziękuję !!! Można też podawać kluski z cebulą smażoną na maśle... Ja robię kluski twarogowe (oczywiście bez cebuli): twarożek, jajko, skrobia, sól i cukier do smaku - reszta według przepisu.. Na stole postaw miskę roztopionego masła, miskę ze śmietaną, a dla tych, którzy lubią - z dżemem)

Natalia M

16.11.2023

4.5

Zrobiłam dla dzieci kluski ziemniaczane. Wcześniej nawet o nich nie wiedziałam, ale teraz ugotuję je z różnymi dodatkami. Na początku nie mogłam uformować pierogów z puree, ale potem dodałam na stolnicę odrobinę mąki i „ciasto” wyrobiło się idealnie. Naprawdę trzeba go gotować w małych porcjach i usuwać natychmiast po wypłynięciu na powierzchnię, wtedy kształt zostanie zachowany. Nawiasem mówiąc, kształt został zachowany rano, co było bardzo przyjemne. Smak jest doskonały, najprawdopodobniej ma na to wpływ smak samych ziemniaków. Część doprawiłam masłem, a drugą śmietaną. Knedle ziemniaczane są bardzo dobre na śniadanie.

Nika

16.11.2023

4.6

Knedle ziemniaczane to dobry przepis na alternatywę dla nudnych dodatków. Nie mogę powiedzieć, że będę go gotować zbyt często, ale od czasu do czasu na pewno. Warto dodać, że gotując pierwszą porcję, rozproszyłam się i rozgotowałam kluski. We wrzącej wodzie wszystkie zaczęły się kruszyć. Dlatego bądź czujny

Daria

16.11.2023

5

Powiedzcie proszę, czy wgłębienia w pierogach są po prostu robione dla urody, czy mają też jakąś inną funkcję?