Kartoffelknödel

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Kartoffelknödel? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Sie können Kartoffelpüree zubereiten oder fertige Kartoffeln verwenden. Angegeben ist die ungefähre Stärkemenge

2. SCHRITT 2

   

   Kartoffeln gut waschen und schälen. In kleine Stücke schneiden, in einen Topf geben und mit klarem, kaltem Wasser bedecken.

3. SCHRITT 3

   

   Die Kartoffeln bei mittlerer Hitze kochen lassen, das Wasser salzen und zum Kochen bringen. Kochen Sie die Kartoffeln etwa 20 Minuten lang. Überprüfen Sie die Bereitschaft mit einem scharfen Messer

4. SCHRITT 4

   

   Lassen Sie das Wasser ab und kühlen Sie die Kartoffeln ab, bis sie warm sind.

5. SCHRITT 5

   

   Mit einem Kartoffelstampfer zu einem Püree zerstampfen.

6. SCHRITT 6

   

   Das Ei hinzufügen und die Kartoffeln mit einem Löffel verrühren. Mehl und etwas Stärke hinzufügen. Den Teig kneten. Nach und nach Stärke hinzufügen, bis der Teig nicht zu steif und weich ist.

7. SCHRITT 7

   

   Nehmen Sie etwas Teig und legen Sie ihn auf ein bemehltes Brett. Rollen Sie die Wurst und schneiden Sie sie dann in kleine, etwa 1,5 cm breite Stücke. Rollen Sie jedes Stück zu einer Kugel.

8. SCHRITT 8

   

   Formen Sie Knödel: Tauchen Sie Ihren Finger in die Stärke und drücken Sie ihn in die Mitte jeder Kugel, sodass etwa bis zur Mitte des Volumens eine Vertiefung entsteht.

9. SCHRITT 9

   

   So sollte der Knödel aussehen.

10. SCHRITT 10

    

    Stellen Sie einen Topf mit reichlich Wasser auf das Feuer. Salzen Sie es. Zum Kochen bringen. Werfen Sie die Knödel hinein. Am besten kochen Sie jeweils eine kleine Menge Knödel, damit sie nicht zusammenkleben. Zuerst sinken sie zu Boden, dann schwimmen sie auf. Sobald die Knödel an der Oberfläche schwimmen, sind sie fertig, mit einem Schaumlöffel herausnehmen. Geben Sie die nächste Portion hinein. Alle Knödel auf diese Weise kochen.

11. SCHRITT 11

    

    Die fertigen Knödel sofort servieren, mit Butter, Sauerrahm, Röstzwiebeln oder Tomatensauce. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Annely

16.11.2023

4.5

Interessantes Rezept. Ich kenne auch diese Option – rohe Kartoffelknödel.

Ljudmila

16.11.2023

4.7

Danke !!! Man kann Knödel auch mit in Butter gebratenen Zwiebeln servieren... So mache ich Hüttenkäseknödel (natürlich ohne Zwiebeln): Hüttenkäse, Ei, Stärke, Salz und Zucker nach Geschmack – der Rest nach Rezept. . Stellen Sie eine Schüssel mit geschmolzener Butter auf den Tisch (Butter, eine Schüssel mit Sauerrahm und für diejenigen, die es mögen – mit Marmelade)

Natalia M

16.11.2023

4.5

Ich habe Kartoffelknödel für die Kinder gemacht. Davon kannte ich vorher noch gar nichts, aber jetzt koche ich sie mit anderen Zusätzen. Zuerst konnte ich aus dem Püree keine Knödel formen, aber dann habe ich etwas Mehl auf das Brett gegeben und der „Teig“ hat sich perfekt geknetet. Man muss es wirklich in kleinen Mengen kochen und sofort nach dem Auftauchen herausnehmen, dann bleibt die Form erhalten. Die Form blieb am Morgen übrigens erhalten, was sehr erfreulich war. Der Geschmack ist ausgezeichnet, was höchstwahrscheinlich auf den Geschmack der Kartoffeln selbst zurückzuführen ist. Ich habe einen Teil mit Butter und den anderen Teil mit Sauerrahm gewürzt. Kartoffelknödel eignen sich sehr gut zum Frühstück.

Nika

16.11.2023

4.6

Kartoffelknödel sind ein gutes Rezept als Alternative zu langweiligen Beilagen. Ich kann nicht sagen, dass ich es sehr oft kochen werde, aber von Zeit zu Zeit auf jeden Fall. Es ist erwähnenswert, dass ich beim Kochen der ersten Portion abgelenkt war und die Knödel zu lange gekocht habe. Im kochenden Wasser begannen sie alle zu zerfallen. Seien Sie daher wachsam

Daria

16.11.2023

5

Sagen Sie mir bitte, sind die Vertiefungen in den Knödeln nur aus Schönheitsgründen gemacht oder haben sie eine andere Funktion?