Рулет зі свинини з плавленим сиром, зеленню та часником

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Підготуйте всі інгредієнти. Вибирайте нежирну свинину, краще газовану. Плавлений сир краще брати в баді, а не в брикеті, а також краще, якщо він буде класичним без смакових добавок. У ванні сир ніжніше на смак і м'якше за консистенцією, ніж в брикетах, з ним легше працювати. Із зелені краще вибирати петрушку або кріп

2. КРОК 2

   

   Свинину ретельно промийте під водою, обсушіть паперовими рушниками, щоб видалити зайву вологу, і гострим ножем наріжте великими скибками. Викласти м’ясо на дошку, накрити харчовою плівкою або поліетиленовим пакетом і відбити м’ясо молотком.

3. КРОК 3

   

   Свіжу зелень промити під водою, потім струсити воду, трохи обсушити зелень і подрібнити. Зубчики часнику очистіть і наріжте ножем пластинками.

4. КРОК 4

   

   Відтертий шар свинини натерти з двох сторін сіллю і чорним свіжомеленим перцем. Зверху свинину намажте розплавленим вершковим сиром.

5. КРОК 5

   

   Зверху рівномірно розподіліть подрібнену зелень і нарізаний часник.

6. КРОК 6

   

   Акуратно згорнути свинину в тугий рулет і зав’язати товстою міцною ниткою. Якщо такої нитки немає, то можна використовувати звичайну нитку в чотири шари. Під рецептом є більш докладна інструкція щодо заправки м’яса.

7. КРОК 7

   

   Вистеліть деко пергаментним папером і викладіть отриманий свинячий рулет зверху швом вниз. Поставте деко з рулетом в розігріту до 180°С духовку приблизно на 1 годину. Визначте точний час і температуру випікання залежно від вашої духовки.

8. КРОК 8

   

   Вийміть деко з духовки і викладіть готовий рулет на дошку. Звільніть згорток від ниток, тільки обережно, так як можна обпалити руки. Свинячий рулет наріжте порційними шматками і подавайте відразу, поки він ще гарячий.