Rouleau de porc au fromage fondu, herbes et ail

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Préparez tous les ingrédients. Choisissez du porc maigre, de préférence du porc gazéifié. Il est préférable de prendre du fromage fondu en pot plutôt qu'en briquette, et c'est aussi mieux s'il est classique sans aucun additif aromatisant. Dans un bain, le fromage a un goût plus délicat et une texture plus douce qu'en briquettes, et il est plus facile à travailler. Il est préférable de choisir du persil ou de l'aneth comme verdure ; vous pouvez les combiner.

2. ÉTAPE 2

   

   Rincez soigneusement le porc sous l'eau, séchez-le avec du papier absorbant pour éliminer l'excès d'humidité et utilisez un couteau bien aiguisé pour le couper en grosses tranches. Placer la viande sur une planche, couvrir d'un film alimentaire ou d'un sac en plastique et piler la viande avec un marteau.

3. ÉTAPE 3

   

   Rincez les légumes verts frais sous l'eau, puis secouez-les, séchez-les un peu et hachez-les. Épluchez les gousses d'ail et coupez-les en tranches à l'aide d'un couteau.

4. ÉTAPE 4

   

   Frottez la couche de porc pilée des deux côtés avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu. Enduire le dessus du porc de fromage à la crème fondu.

5. ÉTAPE 5

   

   Répartissez uniformément les herbes hachées et l'ail tranché sur le dessus.

6. ÉTAPE 6

   

   Roulez délicatement le porc en un rouleau serré et attachez-le avec un fil épais et solide. S'il n'existe pas de fil de ce type, vous pouvez utiliser du fil ordinaire en quatre couches. Sous la recette se trouvent des instructions plus détaillées sur la façon de préparer la viande.

7. ÉTAPE 7

   

   Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et placer le rouleau de porc obtenu dessus, joint vers le bas. Placer la plaque à pâtisserie avec le rouleau dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 1 heure. Déterminez le temps et la température de cuisson exacts en fonction de votre four.

8. ÉTAPE 8

   

   Retirez la plaque à pâtisserie du four et placez le rouleau fini sur une planche. Libérez le rouleau du fil, soyez juste prudent, car vous pourriez vous brûler les mains. Coupez le rouleau de porc en portions et servez immédiatement pendant qu'il est encore chaud.