Involtino di maiale con formaggio fuso, erbe aromatiche e aglio

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Preparare tutti gli ingredienti. Scegli carne di maiale magra, preferibilmente carne di maiale gassata. Il formaggio fuso è preferibile in vaschetta piuttosto che in bricchette, ed è meglio anche se classico senza additivi aromatizzanti. Nel bagno, il formaggio ha un gusto più delicato e una consistenza più morbida rispetto alle bricchette ed è più facile da lavorare. Come verdura è preferibile scegliere il prezzemolo o l'aneto; puoi combinarli.

2. PASSO 2

   

   Sciacquare accuratamente la carne di maiale sotto l'acqua, asciugarla con carta assorbente per rimuovere l'umidità in eccesso e tagliare a fette grandi con un coltello affilato. Disporre la carne su un tagliere, coprire con pellicola trasparente o un sacchetto di plastica e battere la carne con un martello.

3. PASSO 3

   

   Sciacquare le verdure fresche sott'acqua, quindi scrollarle di dosso l'acqua, asciugarle un po' e tritarle. Sbucciare gli spicchi d'aglio e tagliarli a fettine utilizzando un coltello.

4. PASSO 4

   

   Strofinare lo strato di maiale pestato su entrambi i lati con sale e pepe nero appena macinato. Rivestire la parte superiore del maiale con crema di formaggio fuso.

5. PASSO 5

   

   Distribuire uniformemente sopra le erbe tritate e l'aglio a fette.

6. PASSO 6

   

   Arrotolare con cura il maiale fino a formare un rotolo stretto e legarlo con un filo spesso e resistente. Se non esiste un thread di questo tipo, puoi utilizzare il thread normale in quattro strati. Sotto la ricetta ci sono istruzioni più dettagliate su come condire la carne.

7. PASSO 7

   

   Foderare una teglia con carta da forno e adagiarvi sopra il rotolo di maiale risultante, con la cucitura rivolta verso il basso. Mettete la teglia con il rotolo in forno preriscaldato a 180°C per circa 1 ora. Determina il tempo e la temperatura di cottura esatti in base al tuo forno.

8. PASSO 8

   

   Togliere la teglia dal forno e posizionare il rotolo finito su una tavola. Liberate il rotolo dal filo, fate solo attenzione perché potreste bruciarvi le mani. Tagliate l'involtino di maiale in porzioni e servitelo subito ancora caldo.