とろけるチーズ、ハーブ、ガーリックを添えたポークロール

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間 30 分

1. ステップ 1

   

   すべての材料を準備します。赤身の豚肉、できれば炭酸入りの豚肉を選びましょう。プロセスチーズは練炭で作るよりも桶で作る方が良いです。また、香料添加物が入っていない古典的なチーズの方が良いです。バスに入れたチーズは練炭よりも繊細な味と柔らかな食感が得られ、扱いやすくなります。緑としてパセリまたはディルを選択することが好ましい。それらを組み合わせることができます。

2. ステップ 2

   

   豚肉を水でよく洗い、ペーパータオルで軽く叩いて余分な水分を取り除き、鋭利なナイフを使用して大きなスライスに切ります。肉を台の上に置き、ラップまたはビニール袋で覆い、ハンマーで肉を叩きます。

3. ステップ 3

   

   新鮮な野菜を水ですすぎ、水を振り落とし、少し乾燥させて刻みます。ニンニクの皮をむき、ナイフを使ってスライスします。

4. ステップ 4

   

   叩いた豚肉の層の両面に塩と挽きたての黒コショウをこすりつけます。豚肉の上に溶かしたクリームチーズを塗ります。

5. ステップ 5

   

   その上に刻んだハーブとスライスしたニンニクを均等に置きます。

6. ステップ 6

   

   豚肉を丁寧に巻き、太くて丈夫な糸で結びます。そのような糸がない場合は、通常の糸を4層にして使用できます。レシピの下には、肉のドレッシングの詳細な手順が記載されています。

7. ステップ 7

   

   天板にクッキングシートを敷き、出来上がったポークロールを縫い目を下にしてその上に置きます。ベーキングシートをロールごと180℃に予熱したオーブンに置き、約1時間焼きます。正確な焼き時間と温度はオーブンに基づいて決定してください。

8. ステップ 8

   

   オーブンからベーキングシートを取り出し、完成したロールパンを台の上に置きます。ロールを糸から外しますが、手を火傷する可能性があるので注意してください。ポークロールを少しずつ切り、熱いうちにすぐにお召し上がりください。