녹인 치즈, 허브, 마늘을 곁들인 돼지고기 롤

단계별 준비

요리 시간: 1 시간 30 분

1. 단계 1

   

   모든 재료를 준비합니다. 살코기 돼지고기를 선택하고, 가급적 탄산 돼지고기를 선택하세요. 가공치즈는 연탄에 담는 것보다 통에 담아 먹는 것이 더 좋고, 향료 첨가물 없이 클래식하게 먹는 것도 더 좋습니다. 목욕을 하면 치즈는 연탄에 비해 맛이 더 섬세하고 질감이 부드러워 작업하기가 더 쉽습니다. 녹색으로 파슬리 또는 딜을 선택하는 것이 좋습니다. 당신은 그들을 결합할 수 있습니다.

2. 단계 2

   

   돼지고기를 물에 깨끗이 헹구고 종이 타월로 두드려 물기를 제거한 후 날카로운 칼을 사용하여 큼직하게 자릅니다. 고기를 판 위에 올리고 랩이나 비닐봉지로 덮은 후 망치로 두드려줍니다.

3. 단계 3

   

   신선한 나물을 물에 헹구고 물기를 털어낸 후, 나물을 조금 말린 후 잘게 썬다. 마늘 정향을 껍질을 벗기고 칼을 사용하여 조각으로 자릅니다.

4. 단계 4

   

   두드린 돼지고기의 양면을 소금과 갓 간 후추로 문지릅니다. 돼지고기 윗면에 녹인 크림치즈를 발라주세요.

5. 단계 5

   

   그 위에 다진 허브와 얇게 썬 마늘을 고르게 뿌립니다.

6. 단계 6

   

   돼지고기를 조심스럽게 말아서 촘촘하게 말아 두껍고 강한 실로 묶습니다. 그러한 실이 없으면 4겹의 일반 실을 사용할 수 있습니다. 레시피 아래에는 고기를 드레싱하는 방법에 대한 자세한 지침이 있습니다.

7. 단계 7

   

   베이킹 시트에 양피지를 깔고 결과 돼지고기 롤을 솔기 부분이 아래로 향하도록 놓습니다. 롤과 함께 베이킹 시트를 180°C로 예열된 오븐에 약 1시간 동안 넣습니다. 오븐에 따라 정확한 굽는 시간과 온도를 결정하세요.

8. 단계 8

   

   오븐에서 베이킹 시트를 꺼내고 완성된 롤을 보드 위에 놓습니다. 실에서 롤을 풀어주세요. 손에 화상을 입을 수 있으므로 조심하세요. 돼지고기 롤을 부분으로 자르고 아직 뜨거울 때 즉시 드세요.