Rolada wieprzowa z topionym serem, ziołami i czosnkiem

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 30 minuty

1. KROK 1

   

   Przygotuj wszystkie składniki. Wybieraj chudą wieprzowinę, najlepiej gazowaną. Ser topiony lepiej jest brać w tubie niż w brykiecie, a jeszcze lepiej, jeśli będzie to klasyczny, bez żadnych dodatków smakowych. Ser w kąpieli jest delikatniejszy w smaku i bardziej miękki w konsystencji niż w brykiecie i łatwiej się z nim pracuje. Jako warzywa lepiej wybrać pietruszkę lub koperek

2. KROK 2

   

   Wieprzowinę dokładnie opłucz pod wodą, osusz ręcznikiem papierowym, aby usunąć nadmiar wilgoci, a ostrym nożem pokrój ją w duże plastry. Mięso układamy na desce, przykrywamy folią spożywczą lub torbą foliową i rozbijamy młotkiem.

3. KROK 3

   

   Opłucz świeże warzywa pod wodą, następnie strząśnij wodę, lekko wysusz warzywa i posiekaj je. Obierz ząbki czosnku i pokrój je nożem w plasterki.

4. KROK 4

   

   Rozbitą warstwę wieprzowiny natrzyj z obu stron solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Wierzch wieprzowiny posmaruj roztopionym serkiem śmietankowym.

5. KROK 5

   

   Na wierzchu równomiernie rozłóż posiekane zioła i plasterki czosnku.

6. KROK 6

   

   Ostrożnie zwiń wieprzowinę w ciasny rulon i zawiąż grubą, mocną nitką. Jeśli nie ma takiego wątku, możesz użyć zwykłej nici w czterech warstwach. Poniżej przepisu znajduje się bardziej szczegółowa instrukcja ubierania mięsa.

7. KROK 7

   

   Blaszkę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia i ułóż na niej powstałą bułkę wieprzową, łączeniem do dołu. Blaszkę z bułką wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180°C na około 1 godzinę. Określ dokładny czas i temperaturę pieczenia w zależności od piekarnika.

8. KROK 8

   

   Wyjmij blachę do pieczenia z piekarnika i połóż gotową bułkę na desce. Uwolnij rolkę z nici, tylko uważaj, bo możesz poparzyć ręce. Roladkę wieprzową pokroić na porcje i podawać od razu, gdy jest jeszcze gorąca.