Rollito de cerdo con queso derretido, hierbas y ajo

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   Prepara todos los ingredientes. Elija carne de cerdo magra, preferiblemente carbonatada. Es mejor tomar queso fundido en tarrina que en briquetas, y también es mejor si es clásico sin aditivos aromatizantes. En un baño, el queso tiene un sabor más delicado y una textura más suave que en las briquetas, y es más fácil trabajar con él. Es preferible elegir perejil o eneldo como verduras.

2. PASO 2

   

   Enjuague bien la carne de cerdo con agua, séquela con toallas de papel para eliminar el exceso de humedad y use un cuchillo afilado para cortarla en rodajas grandes. Coloque la carne sobre una tabla, cúbrala con film transparente o una bolsa de plástico y golpee la carne con un martillo.

3. PASO 3

   

   Enjuague las verduras frescas con agua, luego sacúdalas del agua, séquelas un poco y córtelas. Pelar los dientes de ajo y cortarlos en rodajas con un cuchillo.

4. PASO 4

   

   Frote la capa de cerdo machacada por ambos lados con sal y pimienta negra recién molida. Cubra la parte superior del cerdo con queso crema derretido.

5. PASO 5

   

   Distribuya uniformemente las hierbas picadas y el ajo en rodajas encima.

6. PASO 6

   

   Enrolle con cuidado la carne de cerdo hasta formar un rollo apretado y átela con un hilo grueso y fuerte. Si no existe tal hilo, puede utilizar hilo normal en cuatro capas. Debajo de la receta hay instrucciones más detalladas sobre cómo aderezar la carne.

7. PASO 7

   

   Forre una bandeja para hornear con papel pergamino y coloque el rollo de cerdo resultante encima, con la costura hacia abajo. Coloca la bandeja para hornear con el panecillo en un horno precalentado a 180°C durante aproximadamente 1 hora. Determine el tiempo y la temperatura exactos de horneado según su horno.

8. PASO 8

   

   Retire la bandeja para hornear del horno y coloque el rollo terminado sobre una tabla. Libera el rollo del hilo, solo ten cuidado, ya que puedes quemarte las manos. Corta el rollito de cerdo en porciones y sírvelo inmediatamente mientras aún esté caliente.