Торт з ескімо на паличці

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 день

1. КРОК 1

   

   Як приготувати торт з ескімо на паличці? Підготуйте всі необхідні інгредієнти.

2. КРОК 2

   

   Першим кроком буде підготовка желатину. Залийте холодною водою, перемішайте і залиште на 25-30 хвилин. За цей час воно добре розбухне і вбере всю воду.

3. КРОК 3

   

   Коли желатин буде готовий, приступаємо до основного приготування. Налийте молоко в невелику каструлю і доведіть його до кипіння. Кип'ятити не потрібно! Потім до гарячого молока додайте поламаний білий шоколад і помішуйте, поки він повністю не розтане.

4. КРОК 4

   

   Помістіть набряклий желатин у гарячу шоколадну суміш. При високій температурі желатин почне розчинятися. Перемішуйте до повного розчинення. Якщо маса швидко охолоне, то її можна ще трохи підігріти. Але не кип'ятіть!

5. КРОК 5

   

   Буває, що кілька крупинок желатину не розчиняються. Щоб вони не потрапили в готовий мус і не зіпсували його однорідність, пропустіть всю масу через ситечко. Потім остудіть до кімнатної температури.

6. КРОК 6

   

   Окремо збити вершки і цукрову пудру до пишної маси. Збивати не потрібно, поки не вийде міцний, стійкий крем. Тільки щоб крем почав густіти і трохи збільшуватися в об’ємі. На цьому етапі у збиті вершки можна додати будь-який сироп для аромату. Або вам не потрібно його додавати.

7. КРОК 7

   

   Невеликими порціями додайте вершки в шоколадну суміш і перемішайте вручну віночком. Не треба бити. Інакше маса стане рідкою.

8. КРОК 8

   

   Просто змішайте обидві маси до однорідності і пишності.

9. КРОК 9

   

   Вставте палички у формочки для ескімо. Помістіть мус в кондитерський мішок і заповніть усі форми. Не зволікайте - мус швидко застигає. Поставте форми в морозилку на 6-8 годин до повного застигання.

10. КРОК 10

    

    Для шоколадної глазурі темний шоколад поламати на шматочки і влити в нього рослинне масло. Нагрійте в мікрохвильовій печі, періодично помішуючи, поки шоколад повністю не розтане. Навіщо додавати рослинне масло? Це необхідно для плинності глазурі. Готову глазур остудіть до злегка теплої або кімнатної температури.

11. КРОК 11

    

    Заморожене ескімо легко витягти з форми. Шоколадну глазур зручно наливати у високу склянку. Занурте ескімо в глазур і відразу вийміть. На замороженому торті шоколад відразу застигає.

12. КРОК 12

    

    Коли це буде зроблено, помістіть морозиво в холодильник на кілька годин, щоб воно повільно розморозилося. Немає необхідності накривати їх, щоб запобігти утворенню конденсату.

13. КРОК 13

    

    За бажанням ескімо можна прикрасити на свій смак.

14. КРОК 14

    

    Зберігати торт в холодильнику 2-3 дні. Якщо він посидить кілька годин при кімнатній температурі, він не потече. Сам мус стане м'якше всередині, але буде тримати форму. Навіть шоколадна глазур не тане і не розтікається. Приємного частування!