Torta di ghiaccioli su stecco

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 giorno

1. PASSO 1

   

   Come fare una torta di ghiaccioli su un bastoncino? Preparare tutti gli ingredienti necessari.

2. PASSO 2

   

   Il primo passo è preparare la gelatina. Riempirlo con acqua fredda, mescolare e lasciare riposare per 25-30 minuti. Durante questo periodo si gonfierà bene e assorbirà tutta l'acqua.

3. PASSO 3

   

   Una volta pronta la gelatina, inizieremo la preparazione principale. Versare il latte in un pentolino e portarlo a ebollizione. Non c'è bisogno di bollire! Aggiungete poi il cioccolato bianco spezzettato al latte caldo e mescolate finché non si scioglierà completamente.

4. PASSO 4

   

   Metti la gelatina gonfia nella miscela di cioccolata calda. A temperature elevate, la gelatina inizierà a dissolversi. Mescolare finché non sarà completamente sciolto. Se la massa si raffredda rapidamente, può essere riscaldata un po 'di più. Ma non bollire!

5. PASSO 5

   

   Succede che diversi granelli di gelatina non si dissolvono. Per evitare che rimangano impigliati nella mousse finita e ne rovinino l'uniformità, passare l'intera massa attraverso un colino. Quindi raffreddare a temperatura ambiente.

6. PASSO 6

   

   Separatamente, sbattere la panna e lo zucchero a velo fino a ottenere un composto soffice. Non è necessario montare fino ad ottenere una crema forte e stabile. Basta così che la crema cominci ad addensarsi e ad aumentare un po' di volume. A questo punto, puoi aggiungere qualsiasi sciroppo alla panna montata per insaporire. Oppure non è necessario aggiungerlo.

7. PASSO 7

   

   Aggiungere la panna al composto di cioccolato in piccole porzioni e mescolare a mano con l'aiuto di una frusta. Non c'è bisogno di battere. Altrimenti la massa diventerà liquida.

8. PASSO 8

   

   Basta mescolare entrambe le masse fino a ottenere un composto liscio e soffice.

9. PASSO 9

   

   Inserisci i bastoncini negli stampini per ghiaccioli. Mettete la mousse in una sac à poche e riempite tutti gli stampini. Non esitare: la mousse si indurisce rapidamente. Riponete gli stampini nel congelatore per 6-8 ore finché non saranno completamente congelati.

10. PASSO 10

    

    Per la glassa al cioccolato, spezzettate il cioccolato fondente e versateci dentro l'olio vegetale. Scaldare nel microonde, mescolando di tanto in tanto, finché il cioccolato non sarà completamente sciolto. Perché aggiungere olio vegetale? Ciò è necessario per la fluidità dello smalto. Raffreddare la glassa finita finché non sarà leggermente tiepida o a temperatura ambiente.

11. PASSO 11

    

    I ghiaccioli congelati sono facili da rimuovere dallo stampo. È conveniente versare la glassa al cioccolato in un bicchiere alto. Immergere il ghiacciolo nella glassa e rimuoverlo immediatamente. Su una torta congelata il cioccolato si indurisce immediatamente.

12. PASSO 12

    

    Fatto ciò, mettete i ghiaccioli in frigorifero per qualche ora a scongelarsi lentamente. Non è necessario coprirli per evitare la formazione di condensa.

13. PASSO 13

    

    Se lo si desidera, il ghiacciolo può essere decorato secondo i propri gusti.

14. PASSO 14

    

    Conservare la torta in frigorifero per 2-3 giorni. Se rimane per diverse ore a temperatura ambiente, non perderà. La mousse stessa diventerà più morbida all'interno, ma manterrà la sua forma. Anche la glassa al cioccolato non si scioglie né si diffonde. Goditi la tua sorpresa!