Gâteau glacé sur un bâton

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 1 giorni

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire un gâteau popsicle sur un bâton ? Préparez tous les ingrédients nécessaires.

2. ÉTAPE 2

   

   La première étape consiste à préparer la gélatine. Remplissez-le d'eau froide, remuez et laissez reposer 25 à 30 minutes. Pendant ce temps, il va bien gonfler et absorber toute l'eau.

3. ÉTAPE 3

   

   Une fois la gélatine prête, nous commencerons la préparation principale. Versez le lait dans une petite casserole et portez-le à ébullition. Pas besoin de faire bouillir ! Ajoutez ensuite les morceaux de chocolat blanc au lait chaud et remuez jusqu'à ce qu'il fonde complètement.

4. ÉTAPE 4

   

   Placez la gélatine gonflée dans le mélange de chocolat chaud. À haute température, la gélatine commencera à se dissoudre. Remuer jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous. Si la masse refroidit rapidement, elle peut être chauffée un peu plus. Mais ne faites pas bouillir !

5. ÉTAPE 5

   

   Il arrive que plusieurs grains de gélatine ne se dissolvent pas. Pour éviter qu'ils ne se coincent dans la mousse finie et ne gâchent son uniformité, passez toute la masse au tamis. Refroidir ensuite à température ambiante.

6. ÉTAPE 6

   

   A part, battre la crème épaisse et le sucre en poudre jusqu'à consistance mousseuse. Il n’est pas nécessaire de fouetter jusqu’à l’obtention d’une crème ferme et stable. Juste pour que la crème commence à épaissir et à augmenter un peu de volume. À ce stade, vous pouvez ajouter n'importe quel sirop à la crème fouettée pour lui donner du goût. Ou vous n’êtes pas obligé de l’ajouter.

7. ÉTAPE 7

   

   Ajoutez la crème au mélange chocolaté par petites portions et mélangez à la main à l'aide d'un fouet. Pas besoin de battre. Sinon la masse deviendra liquide.

8. ÉTAPE 8

   

   Mélangez simplement les deux masses jusqu'à ce qu'elles soient lisses et mousseuses.

9. ÉTAPE 9

   

   Insérez les bâtonnets dans les moules à glaces. Placer la mousse dans une poche à douille et remplir tous les moules. N'hésitez pas, la mousse durcit rapidement. Placez les moules au congélateur pendant 6 à 8 heures jusqu'à ce qu'ils soient complètement congelés.

10. ÉTAPE 10

    

    Pour le glaçage au chocolat, cassez le chocolat noir en morceaux et versez-y de l'huile végétale. Chauffer au micro-ondes en remuant de temps en temps jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu. Pourquoi ajouter de l'huile végétale ? Ceci est nécessaire à la fluidité de l'émail. Refroidissez le glaçage fini jusqu'à ce qu'il soit légèrement chaud ou à température ambiante.

11. ÉTAPE 11

    

    Les sucettes glacées surgelées sont faciles à démouler. Il est pratique de verser le glaçage au chocolat dans un grand verre. Trempez la glace dans le glaçage et retirez-la immédiatement. Sur un gâteau glacé, le chocolat durcit immédiatement.

12. ÉTAPE 12

    

    Une fois cela fait, placez les sucettes glacées au réfrigérateur pendant quelques heures pour les décongeler lentement. Il n’est pas nécessaire de les recouvrir pour éviter la formation de condensation.

13. ÉTAPE 13

    

    Si vous le souhaitez, la glace peut être décorée à votre goût.

14. ÉTAPE 14

    

    Conservez le gâteau au réfrigérateur pendant 2-3 jours. S’il reste plusieurs heures à température ambiante, il ne fuira pas. La mousse elle-même deviendra plus douce à l'intérieur, mais elle conservera sa forme. Même le glaçage au chocolat ne fond pas et ne s'étale pas. Profitez de votre gourmandise !