Ciasto popsicle na patyku

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 dzień

1. KROK 1

   

   Jak zrobić ciasto popsicle na patyku? Przygotuj wszystkie niezbędne składniki.

2. KROK 2

   

   Pierwszym krokiem jest przygotowanie żelatyny. Zalać zimną wodą, wymieszać i odstawić na 25-30 minut. W tym czasie dobrze spęcznieje i wchłonie całą wodę.

3. KROK 3

   

   Gdy żelatyna będzie już gotowa, rozpoczynamy główne przygotowanie. Do małego rondla wlać mleko i doprowadzić do wrzenia. Nie trzeba gotować! Następnie do gorącego mleka dodać połamaną białą czekoladę i mieszać aż do całkowitego rozpuszczenia.

4. KROK 4

   

   Do gorącej czekolady włóż spęcznioną żelatynę. W wysokich temperaturach żelatyna zacznie się rozpuszczać. Mieszaj, aż całkowicie się rozpuści. Jeśli masa szybko ostygnie, można ją nieco podgrzać. Ale nie gotuj!

5. KROK 5

   

   Zdarza się, że kilka ziarenek żelatyny nie rozpuszcza się. Aby nie dostały się do gotowego musu i nie zepsuły jego jednolitości, całą masę przepuść przez sitko. Następnie ostudzić do temperatury pokojowej.

6. KROK 6

   

   Oddzielnie ubij śmietankę z cukrem pudrem na puszystą masę. Nie ma potrzeby ubijania, aż do uzyskania mocnego, stabilnego kremu. Tylko po to, aby krem ​​zaczął gęstnieć i nieco zwiększyć swoją objętość. Na tym etapie do bitej śmietany można dodać dowolny syrop dla smaku. Lub nie musisz go dodawać.

7. KROK 7

   

   Do masy czekoladowej dodawaj małymi porcjami śmietankę i mieszaj ręcznie za pomocą trzepaczki. Nie trzeba bić. W przeciwnym razie masa stanie się płynna.

8. KROK 8

   

   Wystarczy wymieszać obie masy, aż będą gładkie i puszyste.

9. KROK 9

   

   Włóż patyczki do foremek na lody. Mus przełóż do rękawa cukierniczego i wypełnij wszystkie foremki. Nie wahaj się – mus szybko twardnieje. Włóż foremki do zamrażarki na 6-8 godzin, aż do całkowitego zamrożenia.

10. KROK 10

    

    Aby przygotować polewę czekoladową, połam ciemną czekoladę na kawałki i wlej do niej olej roślinny. Podgrzewaj w kuchence mikrofalowej, od czasu do czasu mieszając, aż czekolada całkowicie się rozpuści. Po co dodawać olej roślinny? Jest to konieczne dla płynności glazury. Gotową glazurę ostudzić do lekkiego ogrzania lub temperatury pokojowej.

11. KROK 11

    

    Zamrożone lody na patyku można łatwo wyjąć z formy. Polewę czekoladową wygodnie jest wlać do wysokiej szklanki. Zanurz lody w polewie i natychmiast wyjmij. Na zamrożonym cieście czekolada natychmiast twardnieje.

12. KROK 12

    

    Po wykonaniu tej czynności włóż lody do lodówki na kilka godzin, aby powoli się rozmroziły. Nie ma potrzeby ich zakrywania, aby zapobiec tworzeniu się skroplin.

13. KROK 13

    

    W razie potrzeby popsicle można udekorować według własnego gustu.

14. KROK 14

    

    Ciasto przechowywać w lodówce przez 2-3 dni. Jeśli pozostanie przez kilka godzin w temperaturze pokojowej, nie wycieknie. Sam mus stanie się bardziej miękki w środku, ale zachowa swój kształt. Nawet polewka czekoladowa nie topi się ani nie rozprowadza. Ciesz się smakołykiem!