Фісташково-малиновий торт

Покрокова підготовка

Час приготування: 5 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати фісташково-малиновий торт в домашніх умовах? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Як приготувати фісташковий бісквіт? Мийте яйця миючим засобом, оскільки на їх поверхні можуть бути шкідливі бактерії. Для торта краще взяти смажені фісташки.

2. КРОК 2

   

   Помістіть фісташки в чашу блендера і подрібніть до однорідності. Вершкове масло розтопити на водяній бані або в мікрохвильовій печі і з'єднати в глибокій зручній формі з фісташкової пастою, перемішати.

3. КРОК 3

   

   Окремо збити міксером до білого кольору яйця і цукор.

4. КРОК 4

   

   Яєчну суміш вилити в масляно-фісташкову масу і знову збити міксером до з’єднання всіх продуктів.

5. КРОК 5

   

   На цьому етапі я додала в тісто харчовий барвник, щоб маса мала більш виражений зелений колір. АЛЕ! Краще це робити в самому кінці. Тому що після додавання борошна і соди сталася реакція і красива фісташка перетворилася на ядерно-зелену. Якщо у вас є готова фісташкова паста, то краще використовувати її, тоді барвник не знадобиться.

6. КРОК 6

   

   Борошно і розпушувач просіяти через сито або спеціальним кухлем. Це наситить його киснем і зробить випічку більш повітряної. Акуратно вмішайте борошно в тісто. Борошно краще додавати частинами, так як може знадобитися трохи менше або більше. Готове тісто буде мати консистенцію густої сметани.

7. КРОК 7

   

   Вилийте тісто в застелене пергаментом деко (Ø 20 см) і розрівняйте його. Поставте деко в розігріту до 180°C духовку і випікайте приблизно 40-45 хвилин. Час і температура приблизні, орієнтуйтеся на характеристики роботи вашого обладнання.

8. КРОК 8

   

   Готовий корж остудіть і розріжте на 3 частини. У підсумку вийшло три коржі незвичайного кольору.

9. КРОК 9

   

   Як приготувати начинку для фісташково-малинового торта? Візьміть малину, ретельно промийте її у воді і обсушіть на паперових рушниках.

10. КРОК 10

    

    Підготуйте всі необхідні інгредієнти для крему. Вершковий сир і вершки повинні бути охолодженими.

11. КРОК 11

    

    Охолоджений вершковий сир з’єднати в глибокій мисці з вершками і цукровою пудрою.

12. КРОК 12

    

    Збийте все міксером до однорідності, але не більше 5 хвилин. Крем буде досить щільним і не буде розтікатися.

13. КРОК 13

    

    Рекомендую збирати торт в кулінарне кільце. Викладіть корж на дно форми. Зверху викласти половину крему і розрівняти. Викладаємо половину малини на крем і вдавлюємо її в крем. Накрийте другим коржем. Влити крем, що залишився, розрівняти і також викласти малину. Накрити третім шаром. Поставте в холодильник на 1 годину.

14. КРОК 14

    

    Як вирівняти фісташково-малиновий торт? Підготуйте необхідні інгредієнти. Вершкове масло заздалегідь дістаньте з холодильника, щоб воно стало м'яким.

15. КРОК 15

    

    З’єднайте в мисці м’яке масло, вершковий сир і цукрову пудру.

16. КРОК 16

    

    Збити все міксером до однорідності. Якщо торт ще не охолов, поставте крем в холодильник. Воно повинно бути щільним і не розтікатися.

17. КРОК 17

    

    Остиглий корж зняти з кільця. Верхній корж і боки покрити сирним кремом. Прикрашаємо торт фісташками і малиною.

18. КРОК 18

    

    У мене ще залишилося трохи крему після вирівнювання.

19. КРОК 19

    

    Я розділив його на дві частини і в одну додав червоний харчовий барвник, а в іншу зелений.

20. КРОК 20

    

    А торт я прикрасила таким чином. Посипаний малиною та м’ятою. Ви можете прикрасити торт на свій смак. Подавайте до гарячого ароматного чаю, кави або какао. Смачного!

Коментарі до рецепту

нінаола

10.12.2023

4.8

Краса... немає слів! Найбільше в торті мені сподобався сирно-вершковий крем