Tarta de pistacho y frambuesa

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 5 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer tarta de pistacho y frambuesa en casa? Prepara todos los ingredientes necesarios. ¿Cómo hacer bizcocho de pistacho? Lave los huevos con un agente limpiador, ya que puede haber bacterias dañinas en su superficie. Para el bizcocho es mejor llevar pistachos tostados.

2. PASO 2

   

   Coloque los pistachos en una licuadora y muela hasta que quede suave. Derrita la mantequilla en un baño de agua o en el microondas y combine en una forma profunda y conveniente con la pasta de pistacho, revuelva.

3. PASO 3

   

   Por separado, bata los huevos y el azúcar hasta que estén blancos con una batidora.

4. PASO 4

   

   Vierta la mezcla de huevo en la masa de mantequilla y pistacho y vuelva a batir con una batidora hasta que se combinen todos los productos.

5. PASO 5

   

   En esta etapa agregué colorante alimentario a la masa para que la masa tuviera un color verde más pronunciado. ¡PERO! Es mejor hacer esto al final. Porque después de agregar harina y refresco, se produjo una reacción y el hermoso pistacho se volvió verde nuclear. Si tiene pasta de pistacho ya preparada, es mejor usarla, entonces no necesitará tinte.

6. PASO 6

   

   Tamizar la harina y la levadura en polvo mediante un colador o utilizando una taza especial. Esto lo saturará con oxígeno y hará que los productos horneados queden más aireados. Incorpora suavemente la harina a la masa. Es mejor añadir harina en partes, ya que es posible que necesites un poco menos o más. La masa terminada tendrá la consistencia de una crema agria espesa.

7. PASO 7

   

   Vierta la masa en un molde forrado con papel pergamino (Ø 20 cm) y alísela. Coloca el molde en un horno precalentado a 180°C y hornea durante unos 40-45 minutos. El tiempo y la temperatura son aproximados, déjese guiar por las características de funcionamiento de su equipo.

8. PASO 8

   

   Enfriar el bizcocho terminado y cortarlo en 3 partes. Obtuvimos tres pasteles de un color inusual.

9. PASO 9

   

   ¿Cómo hacer el relleno para tarta de pistacho y frambuesa? Coge las frambuesas, lávalas cuidadosamente con agua y sécalas con toallas de papel.

10. PASO 10

    

    Prepara todos los ingredientes necesarios para la crema. El queso crema y la nata deben estar fríos.

11. PASO 11

    

    Combine el queso crema frío en un recipiente hondo con la crema y el azúcar en polvo.

12. PASO 12

    

    Batir todo con una batidora hasta que quede suave, pero no más de 5 minutos. La crema quedará bastante densa y no se esparcirá.

13. PASO 13

    

    Recomiendo montar el bizcocho en un aro culinario. Coloca el bizcocho en el fondo del molde. Colocar encima la mitad de la nata y alisar. Extiende la mitad de las frambuesas sobre la nata y presiónalas contra la nata. Cubrir con la segunda capa de bizcocho. Verter el resto de la nata, alisar y esparcir también las frambuesas por encima. Cubrir con la tercera capa. Colocar en el frigorífico durante 1 hora.

14. PASO 14

    

    ¿Cómo nivelar la tarta de pistacho y frambuesa? Prepara los ingredientes necesarios. Saca la mantequilla del frigorífico con antelación para que quede blanda.

15. PASO 15

    

    Combine la mantequilla blanda, el queso crema y el azúcar en polvo en un tazón.

16. PASO 16

    

    Batir todo con una batidora hasta que quede suave. Si el bizcocho aún no se ha enfriado, coloca la nata en el frigorífico. Debe quedar denso y no extendido.

17. PASO 17

    

    Retire el bizcocho enfriado del aro. Cubra la parte superior del pastel y los lados con crema cuajada. Decora el bizcocho con pistachos y frambuesas.

18. PASO 18

    

    Aún me queda un poco de crema después de nivelar.

19. PASO 19

    

    Lo dividí en dos partes y agregué colorante rojo a una parte y colorante verde a la otra.

20. PASO 20

    

    Y decoré el pastel de esta manera. Cubierto con frambuesas y menta. Puedes decorar la tarta a tu gusto. Sírvelo con té aromático caliente, café o cacao. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

ninaola

10.12.2023

4.8

Belleza... ¡sin palabras! Lo que más me gustó de la tarta fue la crema de queso crema.