Pistazien-Himbeer-Kuchen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 5 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man zu Hause Pistazien-Himbeer-Kuchen? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Wie macht man Pistazien-Biskuitkuchen? Waschen Sie die Eier mit einem Reinigungsmittel, da sich auf der Oberfläche möglicherweise schädliche Bakterien befinden. Für den Kuchen nimmt man besser geröstete Pistazien.

2. SCHRITT 2

   

   Die Pistazien in eine Mixerschüssel geben und glatt mahlen. Butter im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen und in einer tiefen, praktischen Form mit Pistazienpaste vermengen, umrühren.

3. SCHRITT 3

   

   Separat die Eier und den Zucker mit einem Mixer weiß schlagen.

4. SCHRITT 4

   

   Gießen Sie die Eimischung in die Butter-Pistazien-Masse und schlagen Sie erneut mit einem Mixer, bis alle Produkte vermischt sind.

5. SCHRITT 5

   

   Zu diesem Zeitpunkt fügte ich dem Teig Lebensmittelfarbe hinzu, damit die Masse eine ausgeprägtere grüne Farbe hatte. ABER! Es ist besser, dies ganz zum Schluss zu tun. Denn nach der Zugabe von Mehl und Soda kam es zu einer Reaktion und die schöne Pistazie verwandelte sich in Kerngrün. Wenn Sie fertige Pistazienpaste haben, ist es besser, diese zu verwenden, dann wird der Farbstoff nicht benötigt.

6. SCHRITT 6

   

   Mehl und Backpulver durch ein Sieb oder einen speziellen Becher sieben. Dadurch wird es mit Sauerstoff gesättigt und die Backwaren werden luftiger. Das Mehl vorsichtig unter den Teig rühren. Es ist besser, das Mehl portionsweise hinzuzufügen, da Sie möglicherweise etwas weniger oder mehr benötigen. Der fertige Teig hat die Konsistenz von dicker Sauerrahm.

7. SCHRITT 7

   

   Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Backform (Ø 20 cm) füllen und glatt streichen. Stellen Sie die Form in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen und backen Sie sie etwa 40–45 Minuten lang. Bei Zeit und Temperatur handelt es sich um Richtwerte. Orientieren Sie sich an den Betriebseigenschaften Ihrer Ausrüstung.

8. SCHRITT 8

   

   Den fertigen Kuchen abkühlen lassen und in 3 Teile schneiden. Am Ende hatten wir drei Kuchen in einer ungewöhnlichen Farbe.

9. SCHRITT 9

   

   Wie macht man die Füllung für Pistazien-Himbeer-Kuchen? Nehmen Sie die Himbeeren, waschen Sie sie sorgfältig in Wasser und trocknen Sie sie auf Papiertüchern.

10. SCHRITT 10

    

    Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten für die Creme vor. Frischkäse und Sahne sollten gekühlt werden.

11. SCHRITT 11

    

    Kalten Frischkäse in einer tiefen Schüssel mit Sahne und Puderzucker vermischen.

12. SCHRITT 12

    

    Alles mit einem Mixer glatt rühren, jedoch nicht länger als 5 Minuten. Die Creme wird ziemlich dicht sein und sich nicht verteilen.

13. SCHRITT 13

    

    Ich empfehle, den Kuchen in einem kulinarischen Ring zusammenzustellen. Legen Sie den Kuchen auf den Boden der Form. Die Hälfte der Sahne darauf geben und glatt streichen. Die Hälfte der Himbeeren auf der Sahne verteilen und in die Sahne drücken. Mit dem zweiten Kuchenboden bedecken. Restliche Sahne einfüllen, glatt streichen und ebenfalls die Himbeeren darüber verteilen. Mit der dritten Schicht bedecken. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.

14. SCHRITT 14

    

    Wie nivelliert man Pistazien-Himbeer-Kuchen? Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor. Nehmen Sie die Butter vorher aus dem Kühlschrank, damit sie weich ist.

15. SCHRITT 15

    

    Weiche Butter, Frischkäse und Puderzucker in einer Schüssel vermischen.

16. SCHRITT 16

    

    Alles mit einem Mixer glatt rühren. Falls der Kuchen noch nicht abgekühlt ist, die Sahne in den Kühlschrank stellen. Es sollte dicht sein und sich nicht ausbreiten.

17. SCHRITT 17

    

    Den abgekühlten Kuchen aus dem Ring nehmen. Decken Sie den oberen Kuchen und die Seiten mit Quarkcreme ab. Den Kuchen mit Pistazien und Himbeeren dekorieren.

18. SCHRITT 18

    

    Ich habe nach dem Egalisieren noch etwas Creme übrig.

19. SCHRITT 19

    

    Ich habe es in zwei Teile geteilt und dem einen Teil rote Lebensmittelfarbe und dem anderen grüne Lebensmittelfarbe hinzugefügt.

20. SCHRITT 20

    

    Und ich habe die Torte so dekoriert. Garniert mit Himbeeren und Minze. Sie können die Torte nach Ihren Wünschen dekorieren. Servieren Sie es mit heißem aromatischem Tee, Kaffee oder Kakao. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Ninaola

10.12.2023

4.8

Schönheit... keine Worte! Was mir an der Torte am besten gefallen hat, war die Frischkäsecreme