ピスタチオとラズベリーのケーキ

ステップバイステップの準備

調理時間: 5 時間

1. ステップ 1

   

   ピスタチオとラズベリーのケーキを自宅で作る方法は？必要な材料をすべて準備します。ピスタチオスポンジケーキの作り方は？卵の表面には有害な細菌が付着している可能性があるため、卵を洗浄剤で洗います。ケーキにはローストしたピスタチオを使うのが良いでしょう。

2. ステップ 2

   

   ピスタチオをブレンダーボウルに入れ、滑らかになるまで挽きます。バターを湯せんまたは電子レンジで溶かし、深くて使いやすい形にピスタチオペーストと混ぜ合わせ、かき混ぜます。

3. ステップ 3

   

   別途、卵と砂糖をミキサーで白っぽくなるまで混ぜます。

4. ステップ 4

   

   卵混合物をバターとピスタチオの塊に注ぎ、すべての製品が混ざるまでミキサーで再度混ぜます。

5. ステップ 5

   

   この段階で、生地に食品着色料を加えて、生地の緑色がより目立つようにしました。しかし！これは最後にやった方が良いです。小麦粉とソーダを加えると反応が起こり、美しいピスタチオが核の緑色に変わったからです。既製のピスタチオペーストがある場合は、それを使用することをお勧めします。そうすれば、染料は必要ありません。

6. ステップ 6

   

   小麦粉とベーキングパウダーをふるいにかけるか、特別なマグカップを使用してふるいにかけます。こうすることで酸素が飽和し、焼き菓子がより風通しの良いものになります。小麦粉を生地に静かに混ぜます。小麦粉は少し少なくても多くてもよいので、少しずつ加えたほうがよいでしょう。完成した生地は濃厚なサワークリームのような粘度になります。

7. ステップ 7

   

   生地をクッキングシートを敷いた型（Ø 20 cm）に注ぎ、平らにします。 180℃に予熱したオーブンに型を入れて40～45分ほど焼きます。時間と温度はおおよその値であり、機器の動作特性によって決まります。

8. ステップ 8

   

   完成したケーキを冷まし、3つの部分に切ります。珍しい色のケーキが３つ出来上がりました。

9. ステップ 9

   

   ピスタチオとラズベリーのケーキの詰め物の作り方は？ラズベリーを取り出し、水で注意深く洗い、ペーパータオルの上で乾かします。

10. ステップ 10

    

    クリームに必要な材料をすべて準備します。クリームチーズと生クリームは冷やしておきます。

11. ステップ 11

    

    深めのボウルに冷えたクリームチーズを入れ、クリームと粉砂糖を加えて混ぜます。

12. ステップ 12

    

    すべてをミキサーで滑らかになるまで混ぜます（ただし5分以内）。クリームはかなり濃厚で広がりません。

13. ステップ 13

    

    ケーキを料理用のリングに組み立てることをお勧めします。ケーキを型の底に置きます。その上に生クリームの半分を乗せて平らにします。ラズベリーの半分をクリームの上に広げ、クリームに押し込みます。 2番目のケーキ層で覆います。残りのクリームを注ぎ、滑らかにし、その上にラズベリーを広げます。 3層目で覆います。冷蔵庫に1時間置きます。

14. ステップ 14

    

    ピスタチオとラズベリーのケーキを平らにする方法は？必要な材料を準備します。バターはあらかじめ冷蔵庫から取り出して柔らかくしておく。

15. ステップ 15

    

    柔らかくしたバター、クリームチーズ、粉砂糖をボウルに入れて混ぜます。

16. ステップ 16

    

    滑らかになるまでミキサーですべてを混ぜます。ケーキがまだ冷めていない場合は、クリームを冷蔵庫に入れてください。密度が高く、広がらないようにする必要があります。

17. ステップ 17

    

    冷めたケーキをリングから外します。トップケーキとサイドをカードクリームで覆います。ケーキをピスタチオとラズベリーで飾ります。

18. ステップ 18

    

    レベリング後もクリームが少し残っています。

19. ステップ 19

    

    それを2つの部分に分け、一方の部分には赤い食紅を、もう一方の部分には緑の食紅を加えました。

20. ステップ 20

    

    そしてケーキをこんな風にデコレーションしてみました。ラズベリーとミントをトッピング。お好みに合わせてケーキをデコレーションできます。香り高い温かい紅茶、コーヒー、ココアと一緒にお召し上がりください。食欲旺盛！

レシピへのコメント

ニナオラ

10.12.2023

4.8

美しさ…言葉はありません！このケーキで私が一番気に入ったのは、クリームチーズクリームでした。こういう焼き方が大好きなんです。このバタークリームを添えたイチゴのケーキにも感動しました。