ピスタチオを使った料理 - 41 料理レシピ

ピスタチオは、地中海諸国、アジア、アフリカ北東部でも大量に栽培されています。多くのピスタチオはアメリカのテキサス州で栽培されています。ピスタチオは2500年以上前から人間に摂取されてきたことが知られています。ペルシャでは、ピスタチオナッツは富と繁栄の象徴と考えられていました。ピスタチオは通常8月上旬に熟します。ピスタチオは収穫後、天日で乾燥させる必要があり、その後1年間保存できます。ピスタチオは、タンパク質、炭水化物、多価不飽和脂肪の優れた供給源です。ピスタチオは慢性疲労に苦しむ人に非常に適しています。東洋でピスタチオが生命の木と呼ばれているのは偶然ではないため、ピスタチオの特性は体の状態を良好に保つのに役立ちます。ピスタチオの木は強くて緻密な構造を持っています。大工の分野で高く評価されています。ピスタチオの木からも高品質の樹脂が得られ、工業用ワニスの製造に使用されます。ピスタチオの木にはタンニンが含まれているため、革のなめしにも使用されます。ピスタチオはピスタチオオイルの原料でもあります。ピスタチオケーキは家畜にとって理想的な飼料です。ピスタチオは非常においしいナッツで、殻がむきやすいため、通常は別の製品として食べられます。ただし、ピスタチオはナッツを必要とするあらゆる料理に加えることができます。たとえば、ピスタチオはピーナッツやヘーゼルナッツの代わりに使用できます。ピスタチオから作られるのはバターだけではありません。心地よい薄緑色のピスタチオアイスクリームは、最もおいしいデザートの一つと考えられています。