鶏レバーのグリーンサラダ

手順

調理時間: 45 分

1. ステップ 1

   

   鶏レバーを洗い、ペーパータオルで乾かし、フィルムを取り除き、塩を加えます。植物油で両面を揚げます。ペーパータオルに移して余分な植物油を取り除きます。

2. ステップ 2

   

   ピスタチオをハンマーで刻みます。チェリートマトを洗い、半分または4分の1に切ります（オプション）。

3. ステップ 3

   

   揚げた鶏レバーをスライスまたはストリップに切ります（オプション）。

4. ステップ 4

   

   レタスの葉を洗って乾燥させ、手でちぎり、他のサラダと合わせてよく混ぜます。

5. ステップ 5

   

   ドレッシングを準備します。マスタード、はちみつ、レモン汁を混ぜます。オリーブオイルを加えて泡立てます。

6. ステップ 6

   

   使いやすい形の皿にレタスの葉を山盛りに置き、その上にレバー、トマトを並べ、ドレッシングをかけ、ピスタチオを振りかけます。必要に応じてすべてを混ぜることもできます