Пиріг з тіста з заливкою на кефірі

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати заливний пиріг з тіста на кефірі? Досить просто і швидко. Спочатку підготуйте необхідні інгредієнти. Починати приготування краще з начинки.

2. КРОК 2

   

   Сир натерти на крупній або середній тертці. Сир можна використовувати будь-який, навіть м’який, наприклад, плавлений. У мене звичайний російський.

3. КРОК 3

   

   Яйця відварити круто, остудити і очистити. Яйця натерти на крупній тертці.

4. КРОК 4

   

   Часник почистити і пропустити через прес.

5. КРОК 5

   

   У мисці змішайте тертий сир, яйця і часник. За бажанням в начинку можна додати відварений рис, щоб пиріг вийшов більш ситним, а також майонез або сметану і рубану свіжу зелень.

6. КРОК 6

   

   Посолити, поперчити і все перемішати. Начинка готова.

7. КРОК 7

   

   Тепер підготуйте інгредієнти для тіста. Використовуйте борошно вищого сорту. Кефір підходить будь-якої жирності, але майте на увазі, що точна кількість борошна залежить від вологості і жирності кефіру. У мене кефір жирністю 3,2%.

8. КРОК 8

   

   З'єднайте яйця з кефіром, содою і сіллю. Ретельно перемішайте до однорідності.

9. КРОК 9

   

   Потроху додайте просіяне борошно. При необхідності потроху додаємо ще трохи борошна.

10. КРОК 10

    

    Перемішайте, розбиваючи грудочки. Орієнтуйтеся на консистенцію тіста. Воно має бути напівв’язким і рідким. При цьому начинка повинна залишатися на поверхні і не тонути.

11. КРОК 11

    

    Деко (Ø 18 см) застелити пергаментом і змастити рослинним маслом (якщо у вас силіконова форма, то її нічим змащувати не потрібно). Половину тіста вилити у форму.

12. КРОК 12

    

    Зверху викласти яєчно-сирну начинку.

13. КРОК 13

    

    Зверху вилийте тісто, що залишилося. Випікайте пиріг у розігрітій до 180°C духовці 30-35 хвилин. Точний час випікання залежить від вашої духовки.

14. КРОК 14

    

    Готовий сирний пиріг викласти на тарілку, нарізати шматочками і подавати до столу. Смачного!

Коментарі до рецепту

Олена Панкіна

01.12.2023

4.9

Рецепт мені сподобався і я вирішила приготувати пиріг з тіста з заливкою на кефірі. За порадою автора я спочатку приготувала начинку. Яйця зварила, остудила і натерла на дрібній тертці, часник порізала, сир також дрібно нарізала, кріп дрібно нарізала. Змішала всі інгредієнти для начинки, злегка посолила. Для тіста я змішала кефір (у мене було 2,5 з сіллю і содою. Потім поступово додала борошно і перемішала. Взяла форму діаметром 20 см, змастила рослинним маслом. Вилила половину тіста, потім виклала начинку. зверху тісто, що залишилось.Випікати 40 хвилин при 180°.Такий простий і такий смачний!Дуже сподобався пиріг: ніжне тісто, смачна начинка!Рекомендую спробувати і дякую Марії за рецепт!