Pastel elaborado con masa con gelatina de kéfir

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer un pastel de gelatina con masa de kéfir? Bastante sencillo y rápido. Primero, prepara los ingredientes necesarios. Es mejor empezar a cocinar con el relleno.

2. PASO 2

   

   Rallar el queso en un rallador grueso o mediano. Puedes utilizar cualquier queso, incluso queso tierno, como el queso fundido. Tengo uno ruso normal.

3. PASO 3

   

   Hervir los huevos, enfriarlos y pelarlos. Rallar los huevos en un rallador grueso.

4. PASO 4

   

   Pelar los ajos y pasarlos por una prensa.

5. PASO 5

   

   En un bol, combine el queso rallado, los huevos y el ajo. Si lo desea, puede agregar arroz hervido al relleno para que el pastel quede más abundante, así como mayonesa o crema agria y hierbas frescas picadas.

6. PASO 6

   

   Agrega sal, pimienta y mezcla todo. El relleno está listo.

7. PASO 7

   

   Ahora prepara los ingredientes para la masa. Utilice harina premium. El kéfir es adecuado para cualquier contenido de grasa, pero tenga en cuenta que la cantidad exacta de harina depende del contenido de humedad y grasa del kéfir. Tengo kéfir con un contenido de grasa del 3,2%.

8. PASO 8

   

   Combine los huevos con kéfir, refresco y sal. Mezclar bien hasta que quede suave.

9. PASO 9

   

   Agrega la harina tamizada poco a poco. Si es necesario ir añadiendo poco a poco un poco más de harina.

10. PASO 10

    

    Revuelva, rompiendo los grumos. Concéntrate en la consistencia de la masa. Debe quedar semiviscoso y fluido. En este caso, el relleno debe permanecer en la superficie y no hundirse.

11. PASO 11

    

    Forrar un molde para horno (Ø 18 cm) con papel pergamino y engrasarlo con aceite vegetal (si tienes un molde de silicona, no es necesario que lo engrases con nada). Vierte la mitad de la masa en el molde.

12. PASO 12

    

    Untar encima el relleno de huevo y queso.

13. PASO 13

    

    Vierta la masa restante encima. Hornea la tarta en un horno precalentado a 180°C durante 30-35 minutos. El tiempo exacto de horneado depende de su horno.

14. PASO 14

    

    Coloque la tarta de queso terminada en un plato, córtela en trozos y sirva. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Elena Pankina

01.12.2023

4.9

Me gustó la receta y decidí hacer un pastel con masa y gelatina de kéfir. Siguiendo el consejo del autor, primero preparé el relleno. Herví los huevos, los enfrié y los rallé con un rallador fino, piqué el ajo, también piqué finamente el queso y piqué finamente el eneldo. Mezclé todos los ingredientes para el relleno, le puse un poco de sal. Para la masa mezclé kéfir (tenía 2,5 con sal y soda. Luego agregué poco a poco harina y mezclé. Tomé un molde de 20 cm de diámetro, lo engrasé con aceite vegetal. Derramé la mitad de la masa y luego coloqué el relleno encima el resto de la masa. Hornear durante 40 minutos a 180°. ¡Qué sencillo y qué rico! Me gustó mucho el pastel: masa tierna, relleno delicioso! Recomiendo probarlo y gracias a María por la receta!