Kuchen aus Teig mit Kefirsülze

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man einen gelierten Kuchen aus Kefir-Teig? Ganz einfach und schnell. Bereiten Sie zunächst die notwendigen Zutaten vor. Es ist besser, mit der Füllung zu kochen.

2. SCHRITT 2

   

   Reiben Sie den Käse auf einer groben oder mittleren Reibe. Sie können jeden Käse verwenden, auch Weichkäse, wie zum Beispiel Schmelzkäse. Ich habe ein gewöhnliches russisches.

3. SCHRITT 3

   

   Die Eier hart kochen, abkühlen lassen und schälen. Reiben Sie die Eier auf einer groben Reibe.

4. SCHRITT 4

   

   Den Knoblauch schälen und durch eine Presse geben.

5. SCHRITT 5

   

   In einer Schüssel geriebenen Käse, Eier und Knoblauch vermengen. Wenn Sie möchten, können Sie der Füllung gekochten Reis hinzufügen, um den Kuchen sättigender zu machen, sowie Mayonnaise oder Sauerrahm und gehackte frische Kräuter.

6. SCHRITT 6

   

   Salz und Pfeffer hinzufügen und alles vermischen. Die Füllung ist fertig.

7. SCHRITT 7

   

   Bereiten Sie nun die Zutaten für den Teig vor. Verwenden Sie Premiummehl. Kefir ist für jeden Fettgehalt geeignet. Beachten Sie jedoch, dass die genaue Mehlmenge vom Feuchtigkeitsgehalt und Fettgehalt des Kefirs abhängt. Ich habe Kefir mit einem Fettgehalt von 3,2 %.

8. SCHRITT 8

   

   Eier mit Kefir, Soda und Salz vermischen. Gründlich vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.

9. SCHRITT 9

   

   Das gesiebte Mehl nach und nach hinzufügen. Bei Bedarf nach und nach noch etwas Mehl dazugeben.

10. SCHRITT 10

    

    Umrühren, eventuelle Klumpen auflösen. Konzentrieren Sie sich auf die Konsistenz des Teigs. Es sollte halbviskos und flüssig sein. In diesem Fall sollte die Füllung an der Oberfläche bleiben und nicht absinken.

11. SCHRITT 11

    

    Eine Backform (Ø 18 cm) mit Backpapier auslegen und mit Pflanzenöl einfetten (wenn Sie eine Silikonform haben, müssen Sie diese nicht einfetten). Die Hälfte des Teigs in die Form füllen.

12. SCHRITT 12

    

    Die Eier-Käse-Füllung darauf verteilen.

13. SCHRITT 13

    

    Den restlichen Teig darüber gießen. Den Kuchen im auf 180 °C vorgeheizten Ofen 30–35 Minuten backen. Die genaue Backzeit hängt von Ihrem Ofen ab.

14. SCHRITT 14

    

    Den fertigen Käsekuchen auf einen Teller legen, in Stücke schneiden und servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Elena Pankina

01.12.2023

4.9

Mir gefiel das Rezept und ich beschloss, einen Teigkuchen mit Kefirsülze zu backen. Nach dem Rat des Autors habe ich zunächst die Füllung vorbereitet. Ich habe die Eier gekocht, abgekühlt und auf einer feinen Reibe gerieben, den Knoblauch gehackt, den Käse ebenfalls fein gehackt und den Dill fein gehackt. Für die Füllung habe ich alle Zutaten gemischt und leicht gesalzen. Für den Teig habe ich Kefir (ich hatte 2,5) mit Salz und Soda vermischt. Dann habe ich nach und nach Mehl hinzugefügt und gemischt. Ich habe eine Form mit 20 cm Durchmesser genommen, sie mit Pflanzenöl eingefettet. Ich habe die Hälfte des Teigs ausgegossen und dann die Füllung ausgelegt Den restlichen Teig darüber geben. 40 Minuten bei 180° backen. So einfach und so lecker! Der Kuchen hat mir wirklich gut gefallen: zarter Teig, köstliche Füllung! Ich empfehle es auszuprobieren und danke an Maria für das Rezept!