Torta fatta con pastella con gelatina di kefir

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare una torta in gelatina con la pastella di kefir? Abbastanza semplice e veloce. Per prima cosa preparate gli ingredienti necessari. È meglio iniziare la cottura con il ripieno.

2. PASSO 2

   

   Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa o media. Puoi utilizzare qualsiasi formaggio, anche quello a pasta molle, come quello fuso. Ne ho uno normale russo.

3. PASSO 3

   

   Lessare le uova, raffreddarle e sbucciarle. Grattugiare le uova su una grattugia grossa.

4. PASSO 4

   

   Sbucciare l'aglio e passarlo alla pressa.

5. PASSO 5

   

   In una ciotola unire il formaggio grattugiato, le uova e l'aglio. Se lo desideri, puoi aggiungere al ripieno il riso bollito per rendere la torta più abbondante, così come la maionese o la panna acida e le erbe fresche tritate.

6. PASSO 6

   

   Aggiungete sale, pepe e amalgamate il tutto. Il ripieno è pronto.

7. PASSO 7

   

   Ora preparate gli ingredienti per l'impasto. Usa farina premium. Il kefir è adatto a qualsiasi contenuto di grassi, ma tieni presente che la quantità esatta di farina dipende dal contenuto di umidità e dal contenuto di grassi del kefir. Ho kefir con un contenuto di grassi del 3,2%.

8. PASSO 8

   

   Unisci le uova con kefir, soda e sale. Mescolare accuratamente fino a che liscio.

9. PASSO 9

   

   Aggiungete poco a poco la farina setacciata. Se necessario aggiungete poco a poco altra farina.

10. PASSO 10

    

    Mescolare, sciogliendo eventuali grumi. Concentratevi sulla consistenza dell'impasto. Dovrebbe essere semiviscoso e fluido. In questo caso il ripieno dovrà rimanere in superficie e non affondare.

11. PASSO 11

    

    Foderare una teglia (Ø 18 cm) con carta da forno e ungerla con olio vegetale (se avete una teglia in silicone non è necessario ungerla con nulla). Versare metà dell'impasto nello stampo.

12. PASSO 12

    

    Distribuire sopra il ripieno di uova e formaggio.

13. PASSO 13

    

    Versare sopra l'impasto rimasto. Cuocere la torta in forno preriscaldato a 180°C per 30-35 minuti. Il tempo esatto di cottura dipende dal vostro forno.

14. PASSO 14

    

    Metti la torta di formaggio finita su un piatto, tagliala a pezzi e servi. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Elena Pankina

01.12.2023

4.9

La ricetta mi è piaciuta e ho deciso di preparare una torta con pastella con gelatina di kefir. Secondo il consiglio dell’autore, ho prima preparato il ripieno. Ho fatto bollire le uova, le ho raffreddate e le ho grattugiate su una grattugia fine, ho tritato l'aglio, ho tritato finemente anche il formaggio e ho tritato finemente l'aneto. Ho mescolato tutti gli ingredienti per il ripieno, l'ho leggermente salato. Per l'impasto ho mescolato il kefir (ne avevo 2,5 con sale e bicarbonato. Poi ho aggiunto gradualmente la farina e ho mescolato. Ho preso uno stampo di 20 cm di diametro, l'ho unto con olio vegetale. Ho versato metà dell'impasto, quindi ho steso il ripieno sopra l'impasto rimasto. Infornare per 40 minuti a 180°. Così semplice e così gustosa la torta mi è piaciuta molto: impasto tenero, ripieno delizioso consiglio di provarla e grazie a Maria per la ricetta!